Chili - Saumon Glacé au Miel avec Deux Sauces

Name: Chili - Saumon Glacé au Miel avec Deux Sauces
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) poudre pure dancho chili; 539 Noix de toute sorte (hachées) haricots noirs avec leur liquide; 1 chipotle en conserve à adobo, haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de canola, et plus encore pour le brossage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre hachée, plus des brins pour la garniture; 2 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 8 gousses dail, 2 hachées; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 grand jalapeños, tiges; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 1 oignon rouge, haché grossièrement; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon coupés au centre, avec peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème sure, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos, décortiqués

Besoin d'un plat principal sans gluten et pescatarien? Chili - Saumon Glacé au miel avec deux sauces pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 56g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 724 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,72 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Un mélange de moutarde de dijon, de sel et de poivre, de jalapeños et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est exceptionnel. Essayer Saumon aux Sauces Soja-Miel et Wasabi, Saumon Glacé Abricot-Chili, et Saumon Glacé au Chili avec Salsa à l'Orange pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez les tomatillos sur une rôtissoire avec la moitié de l'oignon, les 6 gousses d'ail entières et les jalapeos. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir pendant environ 35 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Sel Et Poivre

Tomatillos

Propager

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer les légumes dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le jus de citron vert, la coriandre hachée et 2 cuillères à soupe de miel et mélanger. Assaisonner la salsa tomatillo de sel et de poivre et transférer dans un bol. Rincez le mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Jus De Citron Vert

Coriandre

Miel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Dans une casserole moyenne, chauffer encore 2 cuillères à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chipotle, le cumin, l'ail haché et le reste de l'oignon et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Oignon

Ajouter les haricots avec leur liquide et 1/4 tasse d'eau et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Transférer le mélange de haricots noirs dans le mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la sauce avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Allumez un gril ou préchauffez une poêle à griller. Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de miel restantes avec la poudre d'ancho chile et la moutarde et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili Ancho

Moutarde

Miel

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Badigeonner le saumon d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller le côté peau de poisson à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit très croustillant, environ 3 minutes. Cuire le poisson sur les 3 côtés restants jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Saumon

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner le saumon avec le glaçage au miel de chili et faire griller le côté peau jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Piment

Vitrage

Miel

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer la salsa tomatillo dans des assiettes et garnir du saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Saumon

Garnir de crème sure et de brins de coriandre et servir avec la sauce aux haricots noirs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Haricots Noirs

Sure

Coriandre

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

poudre pure d'ancho chili 539Noix de toute sorte (hachées)

haricots noirs avec leur liquide 1

chipotle en conserve à adobo, haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de canola, et plus encore pour le brossage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre hachée, plus des brins pour la garniture 2(peut être ou écrémé)

Moutarde de Dijon 8

gousses d'ail, 2 hachées 11 livre de courgettes,

cumin moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 2grand

jalapeños, tiges 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 1

oignon rouge, haché grossièrement 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon coupés au centre, avec peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Crème sure, pour servir 454Noix de toute sorte (hachées)

tomatillos, décortiqués

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer le Chardonnay de réserve de 7Cellars Elway. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.