Chaudrée de Poulet En Morceaux

Name: Chaudrée de Poulet En Morceaux
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham fraise au pied; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 227 piment habenero maïs blanc congelé; 4 girofle ail, haché grossièrement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 citron, coupé en deux pour le spritzing; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible petits pains blancs; 2 pommes de terre rissolées, pelées et coupées en petits cubes; 4 cuisses de poulet, sans os, sans peau; 10 brins de thym, en paquet; 1 cp. parmesan râpé 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Vidalia ou oignon doux, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la chaudrée de poulet épaisse. Pour 1,93 $par portion, cette recette couvertures 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 6 personnes. Une portion contient 542 calories, 24g de protéines, et 32g de matières grasses. Si vous avez du vidalia, du lait, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 50%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Chaudrée de poisson en morceaux, Chaudrée de Fruits de Mer En Morceaux, et Chaudrée de Légumes Chunky.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Coupez les rabats des cuisses et coupez la viande en cubes, en laissant un peu de viande sur l'os. Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est fondu et que l'huile est chaude, ajoutez les os de cuisse de poulet et la viande de cuisse en cubes. Faire dorer de tous les côtés, puis retirer la viande dans une assiette. Baisser légèrement le feu et ajouter les oignons, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonner les oignons de sel et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée

Gras De Dos De Porc

Fraise Au Pied

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 4 minutes de plus. Remuez le poulet dans la casserole et ajoutez le bouillon. Augmentez le feu, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les pommes de terre et le maïs congelé et porter à ébullition. Réduire le feu à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Congelé

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Pendant ce temps, faites une pâte avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et la farine, dans un petit bol et réservez. Lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez les brins de thym et les feuilles de laurier. Baisser le feu et ajouter le lait, la crème et la pâte de farine en morceaux. Remuez pour mélanger et laissez la farine se fondre dans la chaudrée. Assaisonner, au goût, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Thym Frais Haché Ou 1-1/2 Cuillères à Café De Thym Séché, Divisé

Gras De Dos De Porc

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Chaudrée

Fraise Au Pied

1 Morceau (10 à 12 Pouces) De Fraise Fruit By The Foot

Bonbons Sauveteurs

Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Transférer la chaudrée dans un bol de service et arroser de citron avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Note du cuisinier: Ne retirez pas les os de la soupe. Ils ont de savoureux morceaux de poulet que vous voudrez savourer pour toute l'expérience de la chaudrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Cuillère à Café De Poudre De Cayenne, Facultatif