Chana Masala

Name: Chana Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 850 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches égouttés et rincés; 1 1 livre de courgettes, garam masala ou poudre de curry de bonne qualité; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée, ou au goût; 2 à 3 gousses dail hachées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Grains cuits chauds (riz, quinoa ou couscous), facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 grand oignon haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel au goût; 2 grand tomates coupées en dés; 1 (peut être ou écrémé) curcuma

Besoin d'un accompagnement sans gluten et végétalien? Chana Masala pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Pour 86 cents par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 249 calories. Cette recette est typique de la cuisine indienne. 107 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des pois chiches, de l'huile d'olive, du curcuma et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent chana masala, comment faire du chana masala de l'Inde du sud, punjabi chana masalan ou punjabi chole masala / easy chana masala, et kala chana curry, comment faire du punjabi kala chana masala.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les pois chiches, le garam masala, le curcuma, le gingembre, les tomates, le jus de citron et environ 1/4 tasse d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Cela devrait être humide et ragoûtant, mais pas soupé; ajoutez un peu plus d'eau, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Jus De Citron

Chiches

Tomate

Curcuma

Gingembre

Eau

Incorporer la coriandre et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Sel

Servir seul dans des bols peu profonds ou sur un grain cuit chaud, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Matériel que vous utiliserez

Bol

Vegan Express

Equipement

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

850Noix de toute sorte (hachées)

pois chiches égouttés et rincés 11 livre de courgettes,

garam masala ou poudre de curry de bonne qualité 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée, ou au goût 2

à 3 gousses d'ail hachées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Grains cuits chauds (riz, quinoa ou couscous), facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1grand

oignon haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel au goût 2grand

tomates coupées en dés 1(peut être ou écrémé)

curcuma

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Vocal Vineyards Alfaro Vineyard Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 38 dollars par bouteille.