Carré d'Agneau Classique

Name: Carré d'Agneau Classique
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ou plus de râteliers à côtes dagneau avec 7 à 8 côtes chacune (1 1/4 à 2 livres pour chaque râtelier, figure chaque râtelier nourrit 2 à 3 personnes); 2 (peut être ou écrémé) romarin frais haché; 1 1 livre de courgettes, thym frais haché; 2 girofle ail haché; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 1 WES E Arts de la langue anglaise Poivrer; 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)

Carré d'agneau classique est un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 plat principal. Cette recette fait 2 portions avec 1064 calories, 37g de protéines, et 100g de matières grasses chacun. Pour 7,1 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2304 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette de Simply Recipes nécessite du sel, de l'huile d'olive extra vierge, du thym et de l'ail. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Côtelettes d'Agneau à la Crème de Curry ou Carré d'Agneau, Carré D'Agneau Rôti À La Sauce D'Agneau Acidulée, et Carré d'Agneau.

Instructions

Faire mariner l'agneau en frottant : Frotter le(s) carré(s) de côtes avec un mélange de romarin, de thym et d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Thym

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Placer dans un sac en plastique épais avec de l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Étalez l'huile autour de sorte qu'elle enrobe le (s) carré(s) d'agneau partout. Extrayez autant d'air que possible du sac et scellez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Propager

Huile De Cuisson

Placer dans un récipient de sorte que si le sac fuit, le récipient attrape la fuite.

Si vous le souhaitez, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Ou, si vous ne faites pas mariner pendant la nuit, laissez reposer la ou les grilles d'agneau dans la marinade à frotter à température ambiante avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Retirez la grille d'agneau du réfrigérateur de 1 1/2 à 2 heures avant de la cuire pour qu'elle revienne à température ambiante. (Si la viande n'est pas à température ambiante, il lui sera difficile de cuire uniformément.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Viande

Préchauffer le four à 450 ° F, disposer la grille du four de sorte que l'agneau soit au milieu du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Marquer la graisse, saupoudrer de sel et de poivre, envelopper les os dans du papier d'aluminium, placer dans la casserole côté graisse vers le haut: Marquer la graisse, en faisant des coupes nettes et peu profondes à travers la graisse, espacées d'environ un pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Saupoudrer la grille de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Placez le côté os de la grille d'agneau vers le bas (côté gras vers le haut) sur une rôtissoire recouverte de papier d'aluminium. Enveloppez les côtes exposées dans un peu de papier d'aluminium pour qu'elles ne brûlent pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Nervure

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Rôtir d'abord à feu vif pour faire dorer, puis réduire le feu pour terminer:

Placez le rôti dans le rôti au four à 450 ° F pendant 10 minutes (plus longtemps si vous rôtissez plus d'une grille), ou jusqu'à ce que la surface du rôti soit bien dorée.

Matériel que vous utiliserez

Four

Baissez ensuite le feu à 300 ° F. Faites cuire pendant 10 à 20 minutes de plus (selon la taille de la grille d'agneau, si vous rôtissez plus d'une grille et si vous voulez que votre agneau soit rare ou bien cuit), jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande soit inséré dans la partie la plus épaisse de la viande à 125 ° F pour rare ou à 135 ° F pour rare moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine