Carré d'Agneau au Jus de Tomate Rôti

Name: Carré d'Agneau au Jus de Tomate Rôti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 gousses dail rôties (de Tomates rôties et recette dail); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 16 entraîneur de pep classé 200-courant agneau, frangé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 20 moitiés de tomates rôties (de la recette de Tomates rôties et dail), 4 hachées finement; 2 brins de thym; 2 (hiver) beurre non salé, ramolli; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fond de veau riche (voir Note)

Besoin d'un accompagnement sans gluten et primal? Un carré d'agneau avec du Jus de tomate rôti pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 114 calories. Cette recette sert 8 et coûte 67 cents par portion. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, des brins de thym, un fond de veau riche et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 13%, ce plat n'est pas si excellent. Des recettes similaires sont Carré d'Agneau Rôti, Carré d'Agneau Rôti, et Carré d'Agneau Grillé avec Vinaigrette Tomate-Menthe.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonner les grilles d'agneau de sel et de poivre. Dans une grande poêle allant au four, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 des grilles d'agneau et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Transférer l'agneau dans un plat et faire dorer l'autre grille. Remettez les deux grilles d'agneau dans la poêle avec les côtes levées vers le haut. Frottez chaque grille avec 3 gousses d'ail et 1/2 cuillère à soupe de beurre et rentrez les brins de thym en dessous. Rôtir l'agneau 10 minutes pour une cuisson moyenne rare, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande enregistre 13

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Thym Frais

Beurre

Agneau

Viande

Nervure

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Transférer l'agneau sur une planche à découper, couvrir sans serrer et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pendant ce temps, verser la graisse dans la poêle et jeter le thym, puis mettre la poêle à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le fond de veau et laisser mijoter en grattant les morceaux dorés sur le fond. Écraser les 2 gousses d'ail restantes et les ajouter à la poêle avec les tomates hachées; cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes. Réduire le feu à feu doux et incorporer les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et 1 cuillère à soupe de beurre. Assaisonner de sel et de poivre et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gousses D'ail Entières

Fond De Veau