Carnitas: Porc Braisé et Frit

Name: Carnitas: Porc Braisé et Frit
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 8 gousses dail pelées; 1 orange, coupée en 2 morceaux; 2 (peut être ou écrémé) origan séché, de préférence mexicain, émietté; 2 kilogramme épaule de porc grasse, coupée en morceaux de 2 pouces; 2 (peut être ou écrémé) sel fin ou 4 cuillères à café de sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de pommes de terre bleues; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement saindoux de porc ou huile végétale; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 1 ( aubergines) oignon blanc, tranché finement

Besoin d'un plat principal sans gluten? Carnitas: Le porc braisé et frit pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,02 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 287 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de l'eau, de l'épaule de porc grasse, de l'orange et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le lait concentré sucré, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cocktail de Fruits Mexicains avec Yogourt Doux au Citron Vert en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est plutôt bon. Essayer Carnitas / Porc Mexicain Braisé et Frit, Carnitas Braisées, et Carnitas Braisées à la Bière pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole épaisse de 6 à 7 pintes (ne vous inquiétez pas si le porc n'est pas complètement recouvert) et portez l'eau à ébullition, en écumant la surface au besoin. Baisser le feu et laisser mijoter vigoureusement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette et que le liquide se soit complètement évaporé, 1½ à 2 heures. Jeter les morceaux d'orange et les feuilles de laurier. Si le liquide ne s'est pas évaporé après 2 heures, transférer les morceaux de porc dans un bol et laisser le liquide continuer à bouillonner, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Eau

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le porc et la graisse dans un plat allant au four, si nécessaire, et faire dorer le porc, à découvert, au four pendant 20 à 30 minutes. Pas besoin de remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Carnitas se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carnitas

Si vous voulez faire un demi-lot, coupez la quantité de porc, de sel et d'origan en deux, mais utilisez la même quantité d'ingrédients restants et d'eau. Vous devrez utiliser un pot légèrement plus petit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan