Canard Grillé

Name: Canard Grillé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme canard; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre au goût; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sauce hoisin ou prune; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût

Le canard grillé pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 52g de protéines, 178g de matières grasses, et un total de 1835 calories. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, respectueuse du fodmap et entière de 30 personnes sert 5 et coûte 3,33 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du canard, du poivre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est incroyable. Essayer Canard Grillé, Canard Sauvage Grillé, et Canard Grillé avec Salsa à la Mangue pour des recettes similaires.

Instructions

Si vous utilisez des briquettes au charbon de bois, allumez 40 briquettes sur la grille du barbecue, laissez brûler jusqu'à ce que les charbons soient parsemés de cendres, environ 20 minutes, puis poussez la moitié des charbons de chaque côté de la grille. Placez un moule d'égouttement en aluminium (environ 8 x 12 po.-- légèrement plus long et plus large que le canardand et au moins 1 po. profond) au feu de cheminée entre des monticules de charbons. Mettre le gril en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Pare-chocs

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Poêle

Ajouter 4 briquettes à chaque monticule de charbons maintenant et toutes les 30 minutes de cuisson.

Si vous utilisez un barbecue à gaz, chauffer à feu vif et fermer le couvercle pendant au moins 10 minutes. Réglez la chaleur à moyen et les brûleurs pour une cuisson indirecte. Placez le bac d'égouttement entre les brûleurs allumés. Mettre le gril en place.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Pendant ce temps, retirer les abats de 1 canard (environ 5 lb.) et réserver pour d'autres utilisations. Rincez, égouttez et séchez l'oiseau. Jeter les morceaux de graisse. Avec une fourchette, percer juste à travers la peau partout à des intervalles d'environ 1 pouce. Pliez les extrémités des ailes sous le dos. Épinglez la peau du cou au dos du canard avec une brochette en métal. Fermez la cavité du corps et attachez les jambes ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Métal

Déposer le canard, la poitrine vers le haut, sur le gril directement au-dessus du moule à égoutter. Couvrir le barbecue; ouvrir les évents pour le charbon de bois. La température à l'intérieur du barbecue devrait être d'environ 30

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Cuire jusqu'à ce que le canard soit légèrement doré et qu'un thermomètre inséré dans la cuisse contre l'os au niveau de l'articulation de la hanche enregistre 185, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin