Canard de Pékin

Name: Canard de Pékin
Prep time: 14 h 5 min
Cook time: 14 h 5 min
Total time: 14 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vin blanc sec; 2 gousses dail, hachées finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante laitue iceberg, coupée en morceaux de 2 pouces; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce hoisin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc; 2 kilogramme caneton

Canard de Pékin pourrait être juste le Chinois recette que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 8 et coûte 59 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 111 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 14 heures et 5 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la sauce soja, du vinaigre, du miel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Canard de Pékin, Canard de Pékin, et Canard de Pékin de 20 Minutes pour des recettes similaires.

Instructions

Fixez la peau du cou du caneton au dos avec des brochettes. Pliez les ailes dans le dos avec les pointes qui se touchent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Mélanger l'ail, le vin, la sauce soja, le sucre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Ail

Sucre

Sel

Vin

Placer le mélange d'ail et 2 oignons verts dans la cavité corporelle du caneton. Rapprochez les bords de l'ouverture de la queue avec des brochettes; attachez fermement avec une ficelle lourde. Insérez l'aiguille de la pompe à vélo entre la peau et la graisse; pompez l'air sous la peau jusqu'à ce que le caneton soit 1 1/2 fois plus gros. (Ne laissez pas l'air s'échapper. Pour une peau nette, il est nécessaire de séparer la peau de la graisse pour libérer la graisse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Chauffer l'eau et le miel à ébullition dans un wok; ajouter le vinaigre. Attachez un morceau de ficelle lourde de 40 pouces aux pattes de caneton. Tenez le caneton sur le wok.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Miel

Eau

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Verser le mélange d'eau sur le caneton pendant environ 3 minutes. Suspendre le caneton au réfrigérateur pour le sécher au moins 12 heures, en plaçant la casserole sous le caneton pour attraper le jus, mais pas plus de 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer le four à 204°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le caneton, poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Insérez le thermomètre à viande pour que la pointe soit dans la partie la plus épaisse du muscle intérieur de la cuisse et ne touche pas l'os. Rôtir à découvert 30 minutes. Retournez le caneton; rôtissez 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Rôtir

Réduire la température du four à 191°. Tourner le caneton; rôtir environ 20 minutes de plus ou jusqu'à180 (la viande de pilon sera très douce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, couper les dessus d'oignons verts en morceaux de 3 pouces; couper des fentes de 3/4 pouces à chaque extrémité. Refroidir dans de l'eau glacée environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités s'enroulent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Eau

Retirez la peau et la viande des os; coupez la peau et la viande en morceaux d'environ 1 1/2 pouce. Disposer la peau et la viande sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Servir avec des petits pains cuits à la vapeur ou des crêpes à la mandarine si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mandarines