Brunch du dimanche : Salade de Homard

Name: Brunch du dimanche : Salade de Homard
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand avocat, coupé en gros dés; 4 Feuilles de laitue Bibb (facultatif); 1 épi de maïs; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir concassé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 homards de 1,5 livre, cuits; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, plus extra pour griller le maïs; 1 poivron rouge, haché finement; 4 oignons verts, hachés finement; 3 brins thym, feuilles enlevées

Brunch du dimanche : La salade de homard n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,96 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 191 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du sel casher et du poivre concassé, du thym, du poivron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Brunch du dimanche : Salade Broccolini, Brunch du dimanche: Salade Cobb, et Brunch du dimanche : Salade de Kibbeh et Concombre.

Instructions

Piochez les homards en enlevant la viande des coquilles, en vous assurant qu'il n'y a plus de cartilage ou de coquille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Coquilles De Pâtes

Viande

Coupez ou déchirez les gros morceaux de homard en gros morceaux de la taille d'une bouchée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Placer dans un grand bol et réserver

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le gril ou la poêle à griller, enrober le maïs d'huile d'olive et faire griller jusqu'à ce que les grains commencent à carboniser. Laisser refroidir puis couper les grains de maïs et les placer dans un bol avec le homard. Mélanger délicatement le homard et le maïs avec le poivron rouge, l'avocat et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Huile D'olive

Oignons Verts

Avocat

Homard

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, les feuilles de thym puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Thym

Jus De Citron

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la vinaigrette sur le mélange de homard et mélanger délicatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Servir sur une feuille de laitue Bibb avec un verre de vin mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mousseux

Laitue Au Beurre

Equipement

Bol

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Fouetter

Ingrédients

Portion:

1grand

avocat, coupé en gros dés 4

Feuilles de laitue Bibb (facultatif)1

épi de maïs 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir concassé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 2

homards de 1,5 livre, cuits 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive, plus extra pour griller le maïs 1

poivron rouge, haché finement 4

oignons verts, hachés finement 3brins

thym, feuilles enlevées

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.