Boulettes de Viande Nord-Africaines

Name: Boulettes de Viande Nord-Africaines
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Africain
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement flocons davoine finement moulus ou chapelure fine; 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates concassées ou coupées en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou bouillon de poulet; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou bouillon de poulet; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement dattes séchées hachées finement; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 3 (hiver) feuilles de coriandre fraîche finement hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais émincé; 4 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 2 girofle ail haché; 340 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 1 pincée Pincée de cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 citron, zesté; 1 1 livre de courgettes, sucre brun clair; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives saumurées dénoyautées et hachées; 1 petit oignon coupé en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous à cuisson rapide; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. flocons de poivrons rouges séchés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 3 (hiver) huile végétale, pour la cuisson; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La recette des boulettes de viande Nord-africaines pourrait satisfaire votre envie africaine en environ 1 heure et 10 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 683 calories, 25g de protéines, et 45g de matières grasses chacun. Pour 2,55 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. Cette recette de Foodnetwork a 4 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, de la cannelle moulue, du couscous à cuisson rapide et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poulet Nord-Africain, Mélange d'Assaisonnement Nord-Africain, et Ragoût d'Agneau d'Afrique du Nord.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le zeste de citron et les olives et cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Olive

Ajouter le vin blanc, déglacer la poêle et laisser réduire pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le bouillon, les tomates en conserve, le sucre, les flocons de poivron rouge et la cannelle, et laisser mijoter pour mélanger les saveurs, environ 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Tomates En Conserve

Sel Et Poivre

Vin Blanc

Cannelle

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour faire les boulettes de viande: Dans un bol moyen, ajouter l'œuf et la pâte de tomate et remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Boulette

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la coriandre, le gingembre, le cumin et la cannelle et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le bœuf haché et l'avoine, assaisonner de sel et de poivre, au goût, et mélanger délicatement après chaque ajout. Ne pas trop mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boeuf Haché

Coriandre

Cannelle

Gingembre

¼ Cuillère à Café D'origan

Avoine

En roulant avec vos mains, faites environ 32 boulettes de viande d'environ 1 pouce de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Dans une grande sauteuse, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen et faire dorer les boulettes de viande par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Boulette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez plus d'huile, au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Transférer les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de persil frais et servir sur le Couscous avec des dattes séchées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Date

Porter l'eau, le bouillon et l'huile à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les dattes suivies du couscous. Couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Peluches à la fourchette et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Date

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol de service et servir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

flocons d'avoine finement moulus ou chapelure fine 397Noix de toute sorte (hachées)

tomates concassées ou coupées en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon ou bouillon de poulet 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon ou bouillon de poulet 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

dattes séchées hachées finement 1

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 3(hiver)

feuilles de coriandre fraîche finement hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais émincé 4(hiver)

feuilles de persil frais hachées 2girofle

ail haché 340Noix de toute sorte (hachées)

1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume 1pincée

Pincée de cannelle moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1

citron, zesté 11 livre de courgettes,

sucre brun clair 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives saumurées dénoyautées et hachées 1petit

oignon coupé en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

couscous à cuisson rapide 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

flocons de poivrons rouges séchés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 3(hiver)

huile végétale, pour la cuisson 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Africain au menu ? Essayez de l'associer au Pinotage, au Chenin Blanc et au Riesling. Le meilleur vin pour les plats africains dépendra du plat, mais un vin blanc fruité et aromatique est une valeur sûre pour les plats épicés tandis que le pinotage serait un match traditionnel pour la cuisine sud-africaine. Un vin que vous pourriez essayer est le pinotage de la réserve de gibier Graham Beck. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.