Bouillon de champignons sauvages, bacon et orge des marcheurs

Name: Bouillon de champignons sauvages, bacon et orge des marcheurs
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 200 Noix de toute sorte (hachées) pack lardons ou rashers au bacon; 2 oignon; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignon jaune, finement haché; 3 bâtonnets de céleri; 2 gousses dail écrasées; 1 branche romarin et thym; 30 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés; 1 verre 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 175 Noix de toute sorte (hachées) orge perlé, bien rincé; 1 petite tête légumes verts printaniers ou morceau de chou de Savoie; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée parmesan ou tout fromage fort à pâte dure, râpé, pour servir

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le bouillon de champignons sauvages, de bacon et d'orge des Walkers. Une portion contient 550 calories, 27g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,96 per par portion. Un mélange de bacon, d'orge perlé, de bâtonnets de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 125 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Raviolis de Champignons Sauvages au Bouillon de Cèpes, Risotto aux Champignons Sauvages et à l'Orge, et Vinaigrette au Levain, aux Champignons Sauvages et au Bacon.

Instructions

Mettez une grande casserole à feu moyen. Faites griller les lardons ou le bacon pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, hachez les oignons, les carottes et le céleri en petits morceaux. Lorsque le bacon est prêt, incorporer les légumes, l'ail et les herbes, couvrir et cuire doucement pendant 10 minutes.Pendant ce temps, mettez les champignons dans une cruche, puis remplissez jusqu'à la marque de 600 ml d'eau bouillante. Laisser tremper pendant 10 minutes.Sortez les champignons de leur jus avec une cuillère à fente et hachez-les grossièrement. Montez le feu sous la poêle, ajoutez les champignons, faites frire 1 min, puis versez le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Herbe

Jus

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Poêle

Laissez-le s'évaporer, puis versez le liquide de la cruche à champignons dans la casserole, en évitant les dernières gouttes, car elles peuvent être graveleuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et l'orge. Laisser mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Soulevez les tiges de thym et de romarin. Peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance ou congelé jusqu'à 1 mois. Si vous avancez, la soupe devra être desserrée avec un peu plus de bouillon car l'orge l'épaissira avec le temps.Lorsque vous êtes prêt à servir, déchiqueter finement les légumes verts et laisser mijoter dans la soupe pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner au goût, puis servir avec du fromage pour saupoudrer sur le dessus, du pain croustillant et du bout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant