Bhajis à l'oignon et au butternut avec rotis, raita à la mangue et salade de menthe

Name: Bhajis à l'oignon et au butternut avec rotis, raita à la mangue et salade de menthe
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 3 Laitues aux petits grains, râpées; 0 concombre, tranché finement; 1 petit bouquet menthe, feuilles cueillies; 1 Des écorces de citron; 3 (hiver) Pâte de Korma; 200 Noix de toute sorte (hachées) farine de pois chiches ou farine ordinaire; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) garam masala; 1 1 livre de courgettes, curcuma; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, tranchés finement; 250 Noix de toute sorte (hachées) courge musquée, pelée et râpée grossièrement; 1 WES E Arts de la langue anglaise huile végétale, pour la friture; 250 Noix de toute sorte (hachées) yogourt naturel; 85 Noix de toute sorte (hachées) chutney de mangue; 1 1 livre de courgettes, graines de cumin grillées; 10 rotis, saupoudré deau, enveloppé dans du papier sulfurisé et réchauffé dans un four bas (ou en suivant les instructions de lemballage)

La recette de bhajis à l'oignon et au butternut avec rotis, raita à la mangue et salade de menthe est prête en environ 1 heure et 5 minutes et est certainement un super sans gluten et végétarien lacto ovo option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette fait 20 portions avec 102 calories, 5g de protéines, et 2g de matières grasses chacun. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Beaucoup de gens ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, des laitues aux petits grains, de la pâte de korma et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 180 personnes ont été impressionnées par cette recette. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 96 à la cuillère%, ce qui est excellent. Des recettes similaires incluent Bhajis à l'oignon rouge et au piment avec raita à la menthe et à l'ail, raita à l'oignon, comment faire de la raita à l'oignon | pyaaz ka raita, et Salade Raita au Cumin et à la Menthe.

Instructions

Pour les bhajis, mélanger la pâte de korma avec 250ml d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Mélanger la farine, la levure chimique et les épices dans un grand bol, puis verser l'eau et mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Incorporer les oignons et la courge musquée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Musquée

Poudre à Pâte

Oignon

épices

Farine Tout Usage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les ingrédients de la raita, réchauffer les rotis et mélanger la robe de laitue, de concombre et de feuilles de menthe avec du jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Menthe

Concombre

Laitue

Raita

Chauffer environ 5 cm d'huile dans un grand wok ou une poêle profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter une goutte de pâte lorsqu'elle remonte à la surface, bouillonne et brunit, puis l'huile est suffisamment chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter des cuillères à soupe du mélange bhaji à l'huile, quelques-unes à la fois, et cuire quelques minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées et croustillantes, cela devrait prendre environ 5 à 6 minutes. Soulevez sur du papier essuie-tout, saupoudrez d'un peu de sel et gardez au chaud dans un four bas pendant que vous faites cuire le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Assemblez les rotis avec quelques bhajis, une poignée de salade de menthe et une cuillerée de raita à la mangue, puis roulez et mangez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue

Raita

Menthe

Rouler

Equipement

Bol

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Four

Ingrédients

Portion:

Laitues aux petits grains, râpées 0

concombre, tranché finement 1petit bouquet

menthe, feuilles cueillies 1

Des écorces de citron 3(hiver)

Pâte de Korma 200Noix de toute sorte (hachées)

farine de pois chiches ou farine ordinaire 11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

garam masala 11 livre de courgettes,

curcuma 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, tranchés finement 250Noix de toute sorte (hachées)

courge musquée, pelée et râpée grossièrement 1WES E Arts de la langue anglaise

huile végétale, pour la friture 250Noix de toute sorte (hachées)

yogourt naturel 85Noix de toute sorte (hachées)

chutney de mangue 11 livre de courgettes,

graines de cumin grillées 10

rotis, saupoudré d'eau, enveloppé dans du papier sulfurisé et réchauffé dans un four bas (ou en suivant les instructions de l'emballage)

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Un vin que vous pourriez essayer est Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 32 dollars.