Bavette Grillée avec Chimichurri Vert et Rouge Fumé

Name: Bavette Grillée avec Chimichurri Vert et Rouge Fumé
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) purée de chipotle à adobo; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles fraîches de persil plat; 1 laisser Feuilles de persil plat, pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais finement haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche; 3 girofle ail, haché finement; 8 girofle 1 orange, le zeste; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) origan frais finement haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles dorigan fraîches; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. flocons de poivrons rouges écrasés; 1 1 livre de courgettes, flocons de poivrons rouges écrasés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 680 Noix de toute sorte (hachées) steak de jupe, coupé en croix en 3 morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Le Bifteck de Jupe grillé avec Chimichurri Vert et Rouge Fumé est une recette latino - américaine pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 420 calories. Pour 6,5 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 8 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux pour Le 4 Juillet. Si vous avez de l'ail, du persil plat, des feuilles de persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entiers 30 régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 88%, ce plat est génial. Des recettes similaires sont Bavette Fumée Grillée Au Concombre, Salade De Mangue, Bavette Au Chimichurri De Coriandre Chili Rouge, et Bavette Grillée au Chimichurri.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le persil, la menthe, l'origan, l'huile de canola, le vinaigre, les flocons de piment rouge et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Mettez le steak dans un grand plat allant au four, ajoutez le chimichurri vert et retournez pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Retirez le steak de la marinade et placez-le sur une assiette 30 minutes avant de le griller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Pour le chimichurri rouge: À l'aide d'un mortier et d'un pilon, mélanger le persil, l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le chipotle, le paprika, les flocons de piment rouge, l'ail et un peu de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Chimichurri

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Huile De Poivre

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Préchauffez un gril à charbon ou à gaz à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Saupoudrer les steaks de sel et de poivre des deux côtés. Griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés des deux côtés et cuits à cuisson mi-saignante, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril et laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couper la viande dans le sens du grain en fines tranches, garnir de chimmichurri rouge et garnir de feuilles de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Equipement

(comme Marie Biscuits)

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Mortier Et Pilon

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

purée de chipotle à adobo 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles fraîches de persil plat 1laisser

Feuilles de persil plat, pour la garniture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais finement haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de menthe fraîche 3girofle

ail, haché finement 8girofle

1 orange, le zeste 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

origan frais finement haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles d'origan fraîches 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

flocons de poivrons rouges écrasés 11 livre de courgettes,

flocons de poivrons rouges écrasés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 680Noix de toute sorte (hachées)

steak de jupe, coupé en croix en 3 morceaux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont d'excellents choix pour le bifteck de jupe. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le Burn Cottage Cashburn Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.

Pinot Noir de Châteauneuf-du-Pape

Des notes mûres de cerise noire, de groseille et de chocolat précèdent des notes salées de thym sauvage, de bruyère et de terre. Des tanins souples en bouche donnent de la profondeur au palais, tandis que la fraîcheur et l'acidité des baies rouges conservent une belle longueur, concentration et équilibre.