Barres de Sésame Collantes avec un Filet de Chocolat Cru

Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et graisser le moule avec de l'huile de noix de coco ou de l'huile végétale.

Placer les noix, les graines de sésame et les graines de chia dans un robot culinaire et les traiter jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.

Ajouter le nectar d'agave, le beurre de noix ou de graines, l'huile, la vanille et le sel. Traiter, en utilisant des impulsions marche / arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit mélangé et commence à coller ensemble et à s'agglutiner sur les côtés du bol.

Transférer le mélange dans la casserole préparée.

Placez un gros morceau de papier sulfurisé, de papier ciré ou d'une pellicule plastique (légèrement graissée avec de la noix de coco ou de l'huile végétale) sur le mélange de barres et utilisez-le pour étaler et aplatir le mélange uniformément dans la casserole; laissez le papier ou la pellicule plastique couvrir.

Placez le mélange au congélateur pendant 30 minutes.

Mélanger l'huile, le nectar d'agave et la poudre de cacao dans un petit bol jusqu'à homogénéité.

Retirez le mélange de barres du congélateur, découvrez-le et arrosez ou étalez-le avec le mélange de chocolat. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou placer au congélateur pendant 1 heure jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

À l'aide de la doublure, soulevez le mélange de la casserole et transférez-le sur une planche à découper.

Couper en 20 barres. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

CONSEILS DE BARRE - L'huile de noix de coco aide à maintenir ces barres ensemble; l'huile végétale ne fonctionnera pas à sa place. Vous pouvez, à la place, ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre de noix ou de graines cru naturel non sucré ou, si vous y avez accès, de beurre cru. – Si vous ne suivez pas un régime cru, vous pouvez arroser les barres avec la barre de revêtement de barre de chocolat EN gardant Bien envelopper les barres individuellement dans une pellicule plastique. RÉFRIGÉRATEUR: 1 semaine CONGÉLATEUR: 3 mois dans un récipient hermétique; décongeler 1 hourBAR VARIATIONS BARRES DE PAIN AU MIEL CRU Utilisez des noix de cajou crues comme noix et du miel cru comme édulcorant. Remplacez la poudre de cacao par une quantité égale de poudre de protéines végétaliennes à la vanille crue, entièrement naturelle et sucrée. BARRES DE FUDGE AUX AMANDES COLLANTES CRUES Utilisez 3 tasses d'amandes crues pour les noix et omettez les graines de sésame. Réduire les graines de chia à 1/4 tasse et ajouter 1/3 tasse de poudre de cacao crue et non sucrée avec le nectar d'agave. Utilisez du beurre d'amande cru pour le beurre de noix.

Power Hungry™

Réimprimé avec la permission de Power Hungry™ par Camilla V. Saulsbury, © 2013 Lake Isle Press