Bar en Papillote

Name: Bar en Papillote
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 (hiver) câpres en bouteille égouttées; 8 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 gousses dail, tranchées très finement; 12 tomates cerises ou raisins coupées en deux; 8 grand fines tranches de citron (moins de 3/4 de pouce dépaisseur; à partir de 1 gros citron); 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de bar noir ou de bar rayé (1/2 à 1 1/4 po dépaisseur) avec peau

Le bar en Papillote est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 335 calories, 33g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 5,48 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Si vous avez du poivre, du bar rayé, du citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est incroyable. Essayer Bar du Chili dans un sac (en Papillote), Bar Rayé en Papillote, et Bar en papillote aux saveurs thaïlandaises pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis arroser de 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Séchez le poisson et saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre. Disposer les filets, côtés de la peau vers le bas, en 1 couche au centre du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et faire glisser 2 tranches de citron sous chaque filet. Disposer 2 brins de thym sur chaque filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Thym Frais

Citron

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle de 10 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, mais sans fumer, puis faire revenir l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates et une pincée de sel et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, environ 1 minute. Incorporer les câpres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Câpre

Sel

Verser le mélange de tomates chaudes sur le poisson, puis recouvrir d'une autre feuille de papier d'aluminium, en le sertissant légèrement sur le poisson et en serrant les bords hermétiquement pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur du poisson); vérifier en sortant du four et en soulevant délicatement un coin de la feuille supérieure de papier d'aluminium, en tirant sur les côtés de la feuille inférieure pour empêcher le liquide de s'écouler. Si le poisson n'est pas cuit, refermez le papier d'aluminium et continuez à cuire, en vérifiant toutes les 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Transférer les filets avec les tranches de citron dans des assiettes à l'aide d'une spatule (veillez à ne pas déchirer le papier d'aluminium en dessous) et verser les tomates et le jus par-dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Citron

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Feuille D'aluminium

Servir immédiatement, en jetant le thym avant de manger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2(hiver)

câpres en bouteille égouttées 8brins

coupé en quartiers, 1 )2

gousses d'ail, tranchées très finement 12

tomates cerises ou raisins coupées en deux 8grand

fines tranches de citron (moins de 3/4 de pouce d'épaisseur; à partir de 1 gros citron)3(hiver)

huile d'olive extra vierge 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)680Noix de toute sorte (hachées)

filets de bar noir ou de bar rayé (1/2 à 1 1/4 po d'épaisseur) avec peau

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 46 dollars.