Arroz avec Pollo

Name: Arroz avec Pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 2 (hiver) persil plat frais haché; 3 gousses dail, hachées; 1 poivron vert, fourré, épépiné et haché; 1 (peut être ou écrémé) piment dEspelette moulu, poivre de Cayenne ou paprika chaud; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante, comme le cristal, au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon faible en sodium acheté en magasin; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 3 poivrons piquillo en pot, scellés et hachés, ou 1 poivron rouge, évidé, épépiné et haché; 2 Tomates roms (prunes) coupées en deux, épépinées et hachées; 1 (peut être ou écrémé) fils de safran; 1 (peut être ou écrémé) assaisonnement Sazón en petit paquet; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt au lait entier nature pour servir; 907 Noix de toute sorte (hachées) cuisses de poulet avec os et peau (environ, rincées et séchées; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 oignon jaune, haché finement

Besoin d'un plat principal sans gluten? Arroz con Pollo pourrait être une recette géniale à essayer. Cette recette fait 4 portions avec 786 calories, 43g de protéines, et 44g de matières grasses chacun. Pour 2,97 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Si vous avez de la sauce piquante, des fils de safran, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le yogourt au lait écrémé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Café Crème Glacée Au Lait de Coco en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 66%, ce qui est bien. Essayer Arroz avec Pollo, Arroz Avec Pollo, et Arroz avec Pollo pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle droite, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ondulation. Saisir les cuisses de poulet, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 8 à 10 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cuisses De Poulet

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette et réserver.

Égoutter la moitié de l'huile de la casserole et remettre la casserole sur le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le poivron, les piquillos, l'ail, les tomates, l'Espelette et les feuilles de laurier et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, 6 à 8 minutes. Incorporer la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle commence à caraméliser, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Poivron

Laurier

Poivre Piquillo

Tomate

Ail

Oignon

Ajouter le riz, le Sazón et le safran et cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Riz

Verser le bouillon de poulet, assaisonner de sel, de poivre et de sauce piquante, remuer et porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir une mijoteuse et nicher le côté peau des cuisses de poulet vers le haut dans le riz. (Essayez de ne pas submerger la peau pour qu'elle reste croustillante pendant la cuisson du riz.) Cuire, partiellement couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide et que le poulet soit bien cuit, 25 à 30 minutes. Si la peau du poulet n'est pas croustillante, placez la poêle sous un gril chaud jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et doré sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Bouillon De Poulet

Sauce Piquante

Poulet Entier

Poivrer

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Poêle

Pour servir, retirer les feuilles de laurier, saupoudrer la coriandre et le persil sur le riz et remuer doucement pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Coriandre

Persil

Riz

Servir directement à la poêle, avec le yogourt saupoudré de zeste de citron vert et la bouteille de sauce piquante sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Zeste De Citron Vert

Yogourt

Matériel que vous utiliserez

Poêle

5 Paquets de Sazón

J'embrasse certains "aliments préparés" achetés en magasin, comme le Sazón. Il s'agit d'umami, ou de glutamate monosodique (MSG). Les mélanges Sazón sont des paquets de sel séché assaisonné vendus dans les supermarchés (Goya est la marque la plus familière) et sont utilisés dans la cuisine latino-américaine. Les ingrédients généraux sont à parts égales la coriandre moulue, le cumin, le paprika, la poudre d'ail et le sel — un excellent punch de saveur. Vous pouvez le faire à la maison, mais j'utilise généralement la version préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Punch