Arroz avec Pollo

Retirez la soucoupe et la grille et émiettez le safran dans la soucoupe.

Dans une grande poêle lourde, chauffer l'huile à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer et réduire le feu à modérément bas. Cuire le poulet, tapoté, par lots dans l'huile, en le retournant, pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le transférant au fur et à mesure de la cuisson dans un bol.

Versez toutes les cuillères à soupe de graisse de la poêle sauf 3 et dans la poêle, faites cuire les oignons et les poivrons verts à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Ajouter les tomates, l'ail, le paprika et le safran et cuire le mélange en remuant pendant 1 minute.

Ajouter le riz et cuire le mélange en remuant pendant 3 minutes.

Ajouter le bouillon, chauffé, et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, pendant 7 minutes.

Transférer le mélange de riz dans un plat allant au four peu profond de 5 pintes et disposer le poulet dessus.

Cuire l'arroz con pollo au milieu d'un four préchauffé à 325 ° F pendant 15 minutes, saupoudrer le poivron rouge et les pois dessus, et cuire l'arroz con pollo pendant 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit al dente.

Saupoudrer l'arroz con pollo avec le persil.

Sprinkle the arroz con pollo with the parsley.