Œufs Pochés au Maïs, Chorizo, Basilic et Croûtons Briochés

Name: Œufs Pochés au Maïs, Chorizo, Basilic et Croûtons Briochés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) feuilles de basilic hachées; 1 tranche brioche, coupée en cubes de 1/2 po; 113 Noix de toute sorte (hachées) Chorizo à lespagnole, coupé en cubes de 1/2 à 1/4 de pouce (voir note ci-dessus); 2 épis de maïs, grains coupés des épis (environ 3 tasses de grains); 1 1 livre de courgettes, gousse dail moyenne, hachée (environ; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu [; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 œufs pochés (voir note ci-dessus); 2 oignons verts, émincés, verts et blancs réservés séparément; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer croquant; 3 (hiver) beurre non salé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium fait maison ou acheté en magasin

Les œufs pochés Avec du maïs, du Chorizo, du Basilic et des croûtons briochés pourraient être le repas du matin que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,26 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 349 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, des oignons verts, des œufs pochés et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Oeufs Pochés et Parmesan Sur Brioche Grillée au Pistou, Ratatouille aux Œufs Pochés et Croûtons à l'Ail, et Ratatouille Aux Œufs Pochés et Croûtons à l'Ail pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le chorizo dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen, en remuant et en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit croustillant et gras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette doublée d'une serviette en papier avec une cuillère à fente, en laissant la graisse dans la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter les cubes de brioche dans la poêle et augmenter le feu à moyen élevé. Assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés de tous les côtés, environ 4 minutes. Le pain collera à la poêle au début et sera difficile à mélanger ou à remuer, mais se détendra lorsqu'il absorbe la graisse et cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Brioche

Pain

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette et réserver.

Ajouter l'huile dans la poêle maintenant vide et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le maïs et mélanger pour enrober d'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit carbonisé par endroits, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Maïs

Huile De Cuisson

Ajouter l'ail, tous les blancs d'oignons verts et la moitié des verts d'oignons verts. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Ajouter le bouillon et le beurre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient émulsionnés et en sauce, environ 1 minute. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Remettre le chorizo dans la poêle et remuer pour mélanger. Incorporer le basilic en réservant quelques petites feuilles pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Beurre

Basilic

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Répartir les 3/4 du mélange de maïs entre quatre petits bols ou tasses chauds, en laissant un petit puits d'un côté pour les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les œufs pochés dans chaque tasse. Verser le reste du mélange de maïs sur et autour des œufs, en veillant à ce que le liquide soit réparti uniformément. Répartir les croûtons uniformément entre chaque tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf Poché