Épaule d'Agneau Rôtie (Agnello de Latte Arrosto)

Name: Épaule d'Agneau Rôtie (Agnello de Latte Arrosto)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 2 tasses); 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 2 tasses); 3 pouce Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 8 feuilles de sauge fraîches; 6 gousses dail, écrasées et pelées; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir grossièrement moulu; 1 1 livre de courgettes, gros sel de mer ou sel casher, ou plus au goût; 3 kilogramme épaule dagneau, coupée par le boucher en 4 côtelettes très épaisses, denviron 1 1/2 livres chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, coupés en gros morceaux (environ 3 tasses); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 petit branches romarin frais; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon léger (bouillon de poulet, de dinde ou de légumes), ou plus si nécessaire

L'épaule d'agneau rôtie (Agnello de Latte Arrosto) pourrait être la boisson que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 515 calories, 58g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Pour 6,24 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de vinaigre de vin, de vin, d'épaule d'agneau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Épaule d'Agneau Rôtie avec Couscous et Farce aux Dattes, Rôti d'Épaule d'Agneau avec Sauce à l'Ail Rôti, et Incroyable Épaule d'Agneau Rôtie avec Légumes et Légumes Verts Écrasés.

Instructions

Coupez la majeure partie de la graisse des côtelettes, en ne laissant qu'une très fine couche sur les surfaces extérieures. Avec vos doigts, écartez chaque côtelette, grossièrement en deux, le long des lignes de rupture naturelles entre les muscles.

Mettez la viande dans un grand bol avec tous les ingrédients restants sauf le bouillon. Bien mélanger pour répartir tous les assaisonnements et immerger la viande dans la marinade. Scellez le bol avec une pellicule plastique et réfrigérez pendant 24 heures. Retournez la viande de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Faites chauffer le four à 425 ° F. Disposez les morceaux de viande dans la rôtissoire, étalez la marinade tout autour d'eux et versez le bouillon. Couvrir la casserole avec une tente de papier d'aluminium et la presser fermement contre les côtés. Percez quelques fentes dans la feuille comme évents de vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Propager

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle à Rôtir

Four

Rôtir pendant 2 à 2 1/2 heures, en badigeonnant et en retournant la viande toutes les 30 minutes environ. Après la première heure, retirez le papier d'aluminium et continuez à rôtir à découvert. Lorsque le liquide de la casserole s'évapore et que la viande commence à caraméliser, badigeonnez et tournez plus fréquemment. Si la viande semble sécher rapidement, réduisez la température du four. Lorsque la viande est très tendre et bien dorée partout, et que le jus de la poêle a diminué de moitié, retirez la casserole du four et transférez les morceaux de viande dans un plat chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Pour faire la sauce, écrasez tous les légumes dans la rôtissoire, à l'aide d'un presse-purée ou d'une grande cuillère. Incorporer le jus de la casserole sur les côtés et le fond de la casserole pour déglacer tous les savoureux morceaux caramélisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Poêle à Rôtir

Versez le tout dans un tamis robuste en treillis métallique placé sur un bol ou une grande tasse à mesurer. Appuyez sur les légumes, libérant leur jus, et forcez-les à travers le tamis, en grattant le pur dans le bol pour épaissir et aromatiser la sauce. Écumez la graisse de la surface et ajustez l'assaisonnement au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Assaisonnement

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Tamis

Bol

Lorsque vous êtes prêt à servir, versez environ la moitié de la sauce dans une grande poêle, avec les morceaux d'agneau et les jus de viande dans le plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faites chauffer lentement à feu doux, en retournant la viande encore et encore jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée. Remettre la viande dans le plat et arroser de la sauce épaissie de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir tout de suite, en passant le reste de la sauce à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Réimprimé avec la permission de Lidia's Italy