Zuppa Di Pesce, Cioppino ou Ragoût de poisson

Name: Zuppa Di Pesce, Cioppino ou Ragoût de poisson
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 anchois (facultatif); 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 kilogramme tomates en dés; 142 Noix de toute sorte (hachées) carottes coupées en dés; 113 Noix de toute sorte (hachées) céleri, coupé en dés; 227 Noix de toute sorte (hachées) palourdes et jus de bébé; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de tilapia (poisson à chair blanche) ou filets de poisson-chat de 1 lb (poisson à chair blanche) ou filet de morue de 1 lb (poisson à chair blanche); 1 1 livre de courgettes, graines de coriandre broyées séchées; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 142 Noix de toute sorte (hachées) fenouil frais coupé en dés (finocchio ou anis); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais; 15 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée persil frais; 4 gousses dail émincées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou frisé, haché grossièrement; 1 citron, zeste de; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons émincés; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre en dés; 15 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée flocons de poivron rouge, au goût; 1 pincée safran; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 454 Noix de toute sorte (hachées) 1 petite courgette, non pelée et hachée; 454 Noix de toute sorte (hachées) fruits de mer, mélange (congelé et composé de poulpes, calmars, crevettes) (facultatif); 85 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais coupés en dés; 454 Noix de toute sorte (hachées) coquilles de réserve de crevettes décortiquées et déveinées pour le stock; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de crevettes, de coquilles de crevettes ou 4 tasses deau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

La Zuppa Di Pesce, le Cioppino ou le ragoût de poisson pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 178 calories, 21g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 3,1 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 15 personnes. 8 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Un mélange d'anchois, de basilic, de pétoncles et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Zuppa di pesce alla napoletana (Ragoût de Poisson à la Napolitaine), Soupe De Poisson Zuppa Di Pesce, et Ragoût de Poisson Cioppino.

Instructions

Dans une casserole, ajouter 5 tasses d'eau et les coquilles de crevettes portent à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail, les anchois, le céleri, le fenouil, les carottes, les pommes de terre et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Champignon

Pomme

Carotte

Céleri

Fenouil

Ail

Coquilles De Pâtes

Crevette

Oignon

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le vin et les herbes réduire la cuisson du vin pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Vin

Ajouter le chou frisé, les tomates en conserve, la sauce Worcestershire, le zeste de citron, le safran, le sel et le poivre noir.Filtrer le bouillon des coquilles de crevettes (jeter les coquilles) en ajoutant suffisamment d'eau pour faire 4 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

Zeste De Citron

Tomate

Safran

Coquilles De Pâtes

Crevette

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Chou

Ajouter à la casserole en mijotant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le reste des ingrédients laisser mijoter 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce que le poisson s'écaille presque.Vérifiez l'assaisonnement en ajoutant plus de sel et de poivre si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Poisson

Garnir de flocons de poivre concassé et de persil frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Poivrer

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

anchois (facultatif)1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)11 livre de courgettes,

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2kilogramme

tomates en dés 142Noix de toute sorte (hachées)

carottes coupées en dés 113Noix de toute sorte (hachées)

céleri, coupé en dés 227Noix de toute sorte (hachées)

palourdes et jus de bébé 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de tilapia (poisson à chair blanche) ou filets de poisson-chat de 1 lb (poisson à chair blanche) ou filet de morue de 1 lb (poisson à chair blanche)11 livre de courgettes,

graines de coriandre broyées séchées 11 livre de courgettes,

Eau chaude (100 °F)142Noix de toute sorte (hachées)

fenouil frais coupé en dés (finocchio ou anis)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais 15Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

persil frais 4

gousses d'ail émincées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chou frisé, haché grossièrement 1

citron, zeste de 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)227Noix de toute sorte (hachées)

oignons émincés 11 livre de courgettes,

origan séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre en dés 15Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

flocons de poivron rouge, au goût 1pincée

safran 2(peut être ou écrémé)

(gros tube)454Noix de toute sorte (hachées)

1 petite courgette, non pelée et hachée 454Noix de toute sorte (hachées)

fruits de mer, mélange (congelé et composé de poulpes, calmars, crevettes) (facultatif)85Noix de toute sorte (hachées)

champignons shiitake frais coupés en dés 454Noix de toute sorte (hachées)

coquilles de réserve de crevettes décortiquées et déveinées pour le stock 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de crevettes, de coquilles de crevettes ou 4 tasses d'eau 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio de Santa Margherita. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.