Vivaneau Grillé avec Sauce aux Câpres

Name: Vivaneau Grillé avec Sauce aux Câpres
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres égouttées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche; 1 (peut être ou écrémé) feuilles de thym fraîches ou 1/4 cuillère à café de thym séché; 1 gousse dail, pelée et coupée en deux; 3 gousses dail pelées; 2 (peut être ou écrémé) piment jalapeno épépiné haché; 3 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge chacun); 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 échalote pelée; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le vivaneau grillé avec sauce aux câpres pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitive sert 4 personnes et coûte 3,17 $par portion. Une portion contient 278 calories, 35g de protéines, et 13g de matières grasses. Si vous avez du poivre, des filets de vivaneau, du piment jalapeno et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par le goût de la maison. C'est parfait pour Le 4 Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Avec une cuillère score de 83%, ce plat est exceptionnel. Essayer Vivaneau Grillé Antillais avec Sauce aux Câpres, Vivaneau garni de Tomates et Câpres, et Filets de Vivaneau Aux Herbes et Beurre de Câpres pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit robot culinaire, mélanger les six premiers ingrédients; couvrir et mélanger jusqu'à homogénéité.

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Verser dans un grand sac en plastique refermable.

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ajouter les filets; sceller le sac et retourner pour enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Égoutter et jeter la marinade. À l'aide de pinces à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement la grille du gril. Griller les filets, couverts, à feu moyen ou griller 4 po. retirer du feu pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Tri-tips, Parés

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Servir avec du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Equipement

(comme Marie Biscuits)

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres égouttées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche 1(peut être ou écrémé)

feuilles de thym fraîches ou 1/4 cuillère à café de thym séché 1

gousse d'ail, pelée et coupée en deux 3

gousses d'ail pelées 2(peut être ou écrémé)

piment jalapeno épépiné haché 3(hiver)

1 fraise, décortiquée 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge chacun)2(peut être ou écrémé)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1

échalote pelée 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le vivaneau rouge peut être associé au Pinot Noir, au Pinot Grigio et au Gruener Veltliner. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir Crossbow Sonoma. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.

Arbalète Sonoma Pinot Noir

Vieilli en chêne français, ce Pinot Noir a une belle couleur grenat avec des arômes de cerise Bing, de framboise rouge, d'épices à pâtisserie et de subtiles notes vanillées. Il présente une douceur luxuriante en bouche couplée à des saveurs de fruits rouges et bleus concentrés, avec un noyau de cerise et de framboise foncée avec des notes orales violettes violettes. Moyennement corsé avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs.