Une Nourriture humble pour l'hiver: Le bouillon de Scotch à la Louche

Name: Une Nourriture humble pour l'hiver: Le bouillon de Scotch à la Louche
Prep time: 13 h 35 min
Cook time: 13 h 35 min
Total time: 13 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de cidre cru; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge décortiquée; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, pelées et hachées; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri haché; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 2 gousses dail, pelées et émincées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre noir moulu, au besoin; 1 tas chou; 1 grand jarret dagneau (achetez de lagneau nourri à lherbe ici); 2 (peut être ou écrémé) sel de mer non raffiné; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois cassés; 3 Oignon jaune moyen, haché de leau, et plus encore pour tremper les pois et lorge; 1 grand oignons jaunes, pelés et hachés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors donnez une Nourriture humble pour l'hiver: Un bouillon de Scotch à la louche. Cette recette sert 12 et coûte 27 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 115 calories. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez du céleri, du sel de mer non raffiné, des feuilles de laurier et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hiver. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 13 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est bon. Essayer Tarte aux Hamburgers: Nourriture Réconfortante Humble, Bouillon Écossais, et Bouillon Écossais pour des recettes similaires.

Instructions

Placez l'orge dans un petit bol avec environ 1 tasse d'eau tiède. Incorporer le vinaigre de cidre. Dans un autre bol, versez les pois cassés dans un bol et couvrez d'eau tiède. Laissez les deux bols dans une pièce chaude pendant 12 à 24 heures. Une fois le temps écoulé, égouttez l'orge et les pois cassés et rincez-les well.In dans une grande casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen à moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Pois Cassés

Orge

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajoutez les jarrets d'agneau dans la casserole et faites-les dorer des deux côtés, en les tournant au besoin. Rangez l'agneau et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans la casserole et faire revenir pendant 5 minutes, en remuant au besoin pour éviter de brûler.Remettre l'agneau dans la casserole et ajouter le thym, le laurier et 12 tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Thym

Eau

Agneau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez les pois cassés trempés et l'orge. Porter la soupe à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que les jarrets d'agneau soient très tendres et que la viande soit facile à retirer de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Pois Cassés

Orge

Soupe

Viande

Retirez les jarrets d'agneau de la casserole et laissez-les refroidir.Pendant que l'agneau refroidit, étendez le chou frisé et coupez-le en bouchées

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Chou

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le chou frisé dans la casserole et laisser mijoter pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre.Déchiquetez l'agneau et remettez-le dans la casserole. Salez bien, en commençant par 2 cuillères à café, et ajoutez du poivre fraîchement moulu si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu