Tri-Tip Fumé au Bois avec Sauce aux Herbes Siciliennes

Name: Tri-Tip Fumé au Bois avec Sauce aux Herbes Siciliennes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, gros sel casher ou gros sel de mer; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches; 2 gousses dail pelées; 2 (hiver) jus de citron frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (peut être ou écrémé) origan séché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement copeaux de bois de chêne, de mesquite ou de caryer, trempés dans leau 1 heure et égouttés; 1 rôti de bœuf tri-tip bien garni de 2 1/2 à 2 3/4 livres

Tri-Tip Fumé au Bois avec Sauce aux Herbes Siciliennes est un sans gluten et sans produits laitiers accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 395 calories. Cette recette sert 6 et coûte 87 cents par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du gros sel de mer, de l'huile d'olive, un rôti de bœuf tri-tip bien garni de 2 / 2 à 2 3/4 livres, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 104 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tri-Tip Grillé avec Sauce aux Herbes Siciliennes, Poitrine de Bœuf Fumée BBQ de Poulet au Bois, et Dinde grillée à l'érable et fumée au bois pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les feuilles de thym, les gousses d'ail, l'origan séché et le gros sel dans un mini-robot jusqu'à ce que l'ail soit finement haché. Avec le processeur en marche, ajoutez progressivement le jus de citron, puis l'huile d'olive. Assaisonnez la sauce aux herbes au goût avec du poivre et transférez-la dans un bol. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et refroidir. Porter à température ambiante avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan Séché

Ail

Thym

Gros Sel

Jus De Citron

Huile D'olive

Poivrer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer généreusement le rôti des deux côtés de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel

Laisser reposer au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.

Préparer le barbecue (feu moyen-vif).

Envelopper les copeaux de bois dans du papier d'aluminium; percer le papier d'aluminium partout avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Retirez la grille supérieure, placez le sachet de papier d'aluminium directement sur le brûleur et remplacez la grille.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Placer le rôti sur le paquet et le griller à découvert 6 minutes (le bois en feuille commencera à fumer). Retournez le rôti. Déplacez-vous sur le gril où la chaleur est indirecte et moyennement chaude. Couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du rôti enregistre de 128 ° F à 135 ° F pour un rôti moyennement rare, retournant le rôti de temps en temps, environ 13 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Saupoudrer les copeaux de bois sur les charbons et placer le rôti sur une grille. Cuire le rôti à découvert 7 minutes. Retournez le rôti. Déplacez le rôti sur le gril où la chaleur est indirecte et moyennement chaude. Couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du rôti enregistre de 128 ° F à 135 ° F pour un rôti moyennement rare, en retournant le rôti de temps en temps, environ 13 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer le rôti dans un plat.

Laisser reposer 10 minutes. Trancher finement le rôti sur le grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Servir, en passant la sauce séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)