Trenette au Pesto d'Aubergines et Basilic
Trenette au Pesto d'aubergines et de Basilic est un sans gluten et primal accompagnement. Cette recette fait 6 portions avec 416 calories, 7g de protéines, et 41g de matières grasses chacun. Pour 1,7 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 44 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des aubergines, du parmesan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Essayer Trenette au Pesto de Jalapeño, Pâtes Panées aux Courgettes et Aubergines avec Pesto Ciboulette-Basilic, et Mini Parme D'Aubergine, Tomate Cerise Rôtie, Pesto au Basilic pour des recettes similaires.
Instructions
Regardez comment faire cette recette.
Pour le pesto: Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le basilic, les pignons de pin, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement l'huile jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.
Ajouter le fromage et le pouls jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Réserver.
Pour les pâtes: Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif.
Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes jusqu'à la bouchée, en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes.
Égoutter et réserver environ 1 tasse d'eau pour les pâtes.
Mettez les pâtes dans un grand bol de service et ajoutez 1/2 tasse de parmesan. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit enduit.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'aubergine et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'aubergine devienne dorée, environ 8 minutes.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter le pesto et mélanger jusqu'à ce que l'aubergine soit enrobée.
Ajouter le mélange d'aubergines dans le bol de service avec les pâtes et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés. Diluez la sauce avec un peu d'eau pour les pâtes, si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Saupoudrer du reste du fromage et servir.
Note du cuisinier: Pour griller les pignons de pin, disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, environ 5 à 6 minutes. Refroidir complètement avant utilisation.