Tarte à la Viande Hachée

Name: Tarte à la Viande Hachée
Prep time: 3 d 1 h 15 min
Cook time: 3 d 1 h 15 min
Total time: 3 d 1 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque fraîchement moulu; 57 Noix de toute sorte (hachées) cidre ou jus de pomme; 57 Noix de toute sorte (hachées) suif de boeuf, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 28 Noix de toute sorte (hachées) gingembre cristallisé, haché grossièrement; 170 Noix de toute sorte (hachées) (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 57 Noix de toute sorte (hachées) cerises séchées; 113 Noix de toute sorte (hachées) figues sèches, hachées grossièrement; 1 oeuf battu avec 1 cuillère à café deau; 340 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage, plus supplémentaire pour le dépoussiérage; 227 Noix de toute sorte (hachées) raisins secs dorés; 2 Pommes Granny Smith, pelées, fourrées et coupées en quartiers; 71 Noix de toute sorte (hachées) semoule de maïs moulue en pierre; 1 citron, zesté et juicé; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 1 orange, zeste et jus; 43 Noix de toute sorte (hachées) sucre, plus extra pour la croûte; 1 1 livre de courgettes, sel de table; 227 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé très froid; 57 Noix de toute sorte (hachées) eau froide

La tarte à la viande hachée nécessite environ 73 heures et 15 minutes du début à la fin. Une portion contient 260 calories, 3g de protéines, et 11g de matières grasses. Pour 66 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 24 personnes. 6 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du beurre, du gingembre cristallisé, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 16%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Tarte à la Viande Hachée, Viande Hachée, et Charlottes à la Viande Hachée pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer tous les ingrédients sauf la croûte dans le bol d'un robot culinaire et pulser 8 à 10 fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Placer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 jours avant utilisation. Peut être conservé jusqu'à 6 mois.

Si vous préférez une texture plus fine de viande hachée, placez les pommes, les fruits secs et le suif dans un hachoir à viande avec une grande matrice et broyez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Secs

Viande Hachée

Pomme

Viande

Suif

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Transférer dans un bol et incorporer le reste des ingrédients. Vous pouvez également hacher finement les pommes, les fruits secs et le suif à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Secs

Pomme

Suif

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la farine, la semoule de maïs, 1 1/2 onces de sucre et le sel dans un grand bol à mélanger et fouetter pour mélanger. Râpez le beurre froid sur le grand côté d'une râpe à boîte directement dans les ingrédients secs. Travaillez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Râpe à Boîte

Fouetter

Ajouter le cidre et l'eau et remuer avec une spatule pour combiner. Pétrir la pâte 5 à 6 fois et vaporiser d'eau supplémentaire si la pâte est sèche. Former un disque, envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Pâte

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Spatule

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déballez la pâte et divisez-la en 4 morceaux égaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placez 2 morceaux de pâte sur un morceau de papier sulfurisé et roulez chacun en un rond de 1/8 pouce d'épaisseur de 6 à 8 pouces de diamètre. Déposer environ 1/2 tasse de viande hachée au centre de chaque tour, replier les bords de la pâte afin de former une croûte tout autour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande Hachée

Croûte

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Badigeonner les bords de la croûte de lavage aux œufs et saupoudrer légèrement de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Sucre

Oeuf

Transférer la pâte sur le parchemin dans une casserole en demi-feuille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer sur la grille du milieu du four et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Répétez avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Si vous préférez une grosse tarte, étalez la pâte sur un morceau de parchemin en un tour de 15 à 16 pouces, d'environ 1/4 à 1/8 pouces d'épaisseur. Coupez les bords avec un coupe-pizza. Faites glisser délicatement la pâte roulée, toujours sur le papier sulfurisé, sur une demi-plaque à l'envers. Déposer environ 1 1/2 livres de viande hachée au centre de la pâte, en laissant une marge de 2 à 3 pouces autour du bord de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande Hachée

Croûte

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Coupe-pizza