Tarte à la Rhubarbe et au Chocolat Blanc

Name: Tarte à la Rhubarbe et au Chocolat Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cuisine Professionnelle Lorann®; 1 grand (Keebler); 680 Noix de toute sorte (hachées) tasses (morceaux de rhubarbe denviron 1 pouce; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 10 (hiver) (1 1/4 bâtonnets) beurre frais non salé, coupé en cubes; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) crème à fouetter battue avec 2 cuillères à café de sucre (pour glaçage); 2 (hiver) (environ) crème à fouetter réfrigérée; 2 (hiver) whisky; 227 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc de haute qualité, haché

La tarte à la Rhubarbe et au Chocolat Blanc pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,77 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 494 calories. Si vous avez du chocolat, de la crème à fouetter, du whisky et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Ce sera un succès à votre Fête des Mères événement. 17 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tarte À La Rhubarbe Et Au Chocolat Blanc, Gâteau Au Chocolat Blanc En Treillis Au Citron, et Biscuits Bells & Holly Lattice: Canneberge, Chocolat Blanc, Orange et Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, le sucre et le sel au robot; mélanger 5 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Ajouter le beurre. À l'aide de tours marche / arrêt, traiter jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fouetter l'œuf et 1 cuillère à soupe de crème dans un petit bol pour mélanger; ajouter au mélange de farine. À l'aide de tours marche / arrêt, mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble en touffes humides, en ajoutant plus de crème par cuillerées à thé si la pâte est sèche. Rassembler la pâte en boule. Formez les 2/3 de la pâte en disque; formez le reste de la pâte en rectangle. Envelopper les deux pâtons et laisser refroidir au moins 2 heures et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger la rhubarbe, le sucre et le whisky dans une grande poêle. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissout et que le sirop commence à bouillonner. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit presque tendre, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Whisky

Sucre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le contenu de la poêle dans une passoire placée sur un grand bol (réserver la poêle).

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle

Bol

Bien égoutter la rhubarbe. Remettre le jus du bol dans la même poêle. Faire bouillir à feu moyen-vif jusqu'à ce que les jus soient réduits à 3 cuillères à soupe, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Retirer la poêle du feu et réserver le jus.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler le rectangle de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à un carré de 91/2 po; couper en 9 lanières. Disposer les lanières sur une petite plaque à pâtisserie; refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étaler le disque de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un rond de 11 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer dans un moule à tarte de 9 pouces de diamètre avec fond amovible. Couper le porte-à-faux à 3/4 de pouce. Pliez et pressez les côtés jusqu'à ce que le bord supérieur de la croûte soit légèrement plus haut que le côté de la casserole. Percer la croûte avec une fourchette. Tapisser de papier d'aluminium; remplir de haricots secs ou de poids à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire la croûte jusqu'à ce que les côtés soient fixés, environ 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le papier d'aluminium et les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée pâle, en pressant avec le dos de la fourchette si la croûte bouillonne, environ 15 minutes de plus. Laisser refroidir la croûte 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer de chocolat blanc sur la croûte. Garnir de rhubarbe. Verser le jus. Disposer 5 bandes de pâte au sommet de la garniture, en espaçant uniformément. Disposer les bandes restantes au sommet du remplissage dans la direction opposée, en formant un treillis. Sceller les extrémités des bandes à la croûte, en rognant l'excès de pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Rhubarbe

Croûte

Pâte

Badigeonner le treillis de glaçure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Cuire la tarte jusqu'à ce que les bulles de remplissage et le treillis soient dorés, environ 50 minutes. Laisser refroidir légèrement la tarte dans la poêle sur la grille. Poussez le fond de la casserole, libérant la tarte.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Couper la tarte en quartiers et servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Si les tiges de rhubarbe de votre marché sont principalement vertes, achetez-en quelques-unes et utilisez uniquement les parties rouge vif pour mesurer cinq tasses. La rhubarbe rouge donnera à la tarte la plus belle couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe