Tarte aux Légumes Racines et aux Champignons avec Garniture de Biscuit au Romarin

Name: Tarte aux Légumes Racines et aux Champignons avec Garniture de Biscuit au Romarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 1/3 tasse de mélasse; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce base de bouillon végétarien; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (3/4 bâtonnets) beurre frais non salé, coupé en dés; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) babeurre réfrigéré; 2 grand carottes très grosses, pelées, coupées en quartiers dans le sens de la longueur, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge céleri-rave (céleri-rave), pelé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cèpes séchés, * cassés en morceaux de 1/2 po, rincés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar romarin frais émincé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar romarin frais émincé; 4 grand gousses dail, hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons hachés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien frais haché; 2 grand panais, pelés, coupés en quartiers dans le sens de la longueur, coupés en morceaux de 1/2 pouce; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge rutabaga, pelé, coupé en cubes de 1/2 pouce; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sherry sec importé; 1 navet, pelé, coupé en cubes de 1/2 pouce; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage non blanchie; 1 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Une portion contient 363 calories, 8g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,83 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine tout usage, des cèpes, du babeurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tarte aux Légumes Racines et aux Champignons avec Garniture de Biscuit au Romarin, Pavé de Légumes Racines avec Garniture de Biscuit à la Ciboulette, et Poêle à Tarte au Pot de Légumes avec une garniture de biscuit au Cheddar.

Instructions

Porter 6 tasses d'eau et la base de bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif, en remuant pour dissoudre le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les carottes et les 5 ingrédients suivants. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Égoutter; réserver les légumes et le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

2 Tasses De Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Faire fondre le beurre dans la même casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les oignons; faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Incorporer l'ail et le romarin; remuer 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Ajouter la farine; remuer 1 minute. Incorporer progressivement le bouillon réservé, puis la crème et le xérès. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et réduite à 4 tasses, en fouettant souvent, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sherry

2 Tasses De Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Crème

Farine Tout Usage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer les légumes réservés et le persil. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Persil

Transférer la garniture dans un plat allant au four beurré de 13 x 9 x 2 po. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir de papier d'aluminium; refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Préchauffer le four à 204°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire la garniture, à couvert, jusqu'à ce qu'elle bouillonne, environ 50 minutes. Pendant ce temps, préparez des biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol pour mélanger.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le beurre. À l'aide du bout des doigts, frotter dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Ajouter graduellement 1 1/3 tasse de babeurre, en remuant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit uniformément humidifiée et ajouter plus de babeurre par cuillères à soupe si elle est sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre