Tarte au lait caillé du Yorkshire

Name: Tarte au lait caillé du Yorkshire
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 140 Noix de toute sorte (hachées) farine nature; 1 pincée poudre à pâte pincée; 85 Noix de toute sorte (hachées) beurre salé; 1 1 livre de courgettes, sucre en poudre; 1 Oignon jaune moyen, haché lait Jersey complet; 1 jus de citron; 50 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 50 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre; 1 grand œuf de poule ou de canard, battu; 25 Noix de toute sorte (hachées) cassis

La tarte au lait caillé du Yorkshire nécessite environ 1 heure et 25 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 438 calories. Cette recette végétarienne lacto ovo sert 6 personnes et coûte 67 cents par portion. Un mélange de farine, de beurre, de sucre en poudre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 254 diraient qu'elle a frappé le coup. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Tarte au Caillé de Citron, Tarte au Caillé de Mûres, et Tarte à la Mélasse au Caillé de Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Faites le caillé la veille.

Faites chauffer le lait dans une grande casserole. Au moment de laisser mijoter doucement, ajoutez le jus de citron. Tournez le feu à feu doux et remuez doucement pendant que le caillé se forme. Ne remuez pas trop vite ou vous casserez le caillé. Une fois que le mélange ressemble à un liquide aqueux avec des grumeaux crémeux, retirez la casserole du feu et laissez le caillé refroidir dans le lactosérum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égouttez le caillé pendant la nuit dans un torchon propre et conservez le lactosérum pour faire des scones, comme vous le feriez pour le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Thé

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pour faire la pâte, mélanger la farine, la levure chimique, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que le beurre soit presque tout combiné laisser quelques petits morceaux de beurre pour alléger la pâte. Déposer le mélange sec sur une surface de travail et faire un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajoutez un peu d'eau froide pour obtenir une pâte lisse mais non collante. Dès que le mélange est réuni, pétrir très légèrement, envelopper dans un film alimentaire et laisser refroidir pendant au moins 20 minutes. Peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance et réfrigéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Envelopper

Pour terminer la garniture, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter l'œuf, un peu à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Oeuf

Ajouter le caillé au mélange et fouetter légèrement pour briser les gros morceaux. Une fois mélangés, ajoutez les groseilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassis

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer le four à 180C / 160C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez la pâte pour tapisser un plat à tarte peu profond graissé de 20 cm ou un moule à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Étaler sur le mélange de caillé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que la pâte soit cuite. Laisser refroidir, puis couper en tranches et servir seul ou avec un filet de crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Crème

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Poêle

Serviettes De Cuisine

Ingrédients

Portion:

140Noix de toute sorte (hachées)

farine nature 1pincée

poudre à pâte pincée 85Noix de toute sorte (hachées)

beurre salé 11 livre de courgettes,

sucre en poudre 1Oignon jaune moyen, haché

lait Jersey complet 1

jus de citron 50Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé 50Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre 1grand

œuf de poule ou de canard, battu 25Noix de toute sorte (hachées)

cassis

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

La tarte fonctionne très bien avec le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Solera. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.