Tartare de Saumon

Name: Tartare de Saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette bébé; 1 baguette, coupée sur le biais en ronds de 1/2 pouce dépaisseur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ciboulette, hachée finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cornichons finement hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) aneth, frondes cueillies et hachées finement; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail pelé; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 Zeste de citron, haché finement; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignon rouge finement haché; 170 Noix de toute sorte (hachées) saumon, coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde à grains entiers

Le tartare de saumon est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 2 portions. Pour 3,27 $par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 428 calories, 23g de protéines, et 22g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la referait. Il vous est présenté par Foodnetwork. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Si vous avez du zeste de citron, de la baguette, de la ciboulette et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 79%. Ce score est solide. Essayer Rouleau De Saumon Fumé Avec Salsa Tartare Y Lentejas (Rouleau de Saumon Fumé avec Sauce Tartare et Lentilles), Tartare de Saumon, et Tartare de Saumon pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: moule à anneau de 3 pouces

Mélanger le saumon, la ciboulette, les cornichons, l'aneth, la moutarde, les oignons et le zeste de citron dans un bol moyen et assaisonner de sel. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichon

Zeste De Citron

Moutarde

Ciboulette

Oignon

Saumon

Aneth

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Frotter les tranches de baguette avec l'ail, puis arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel. Griller le pain jusqu'à ce qu'il soit grillé et légèrement carbonisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Baguette

Ail

Pain

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Enduire légèrement la roquette d'huile d'olive et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Roquette

Sel

Remplissez le moule annulaire avec le tartre, puis retirez le moule.

Garnir avec la roquette habillée sur le dessus et servir avec des crostini.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crostini

Roquette

Equipement

Bol

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

roquette bébé 1

baguette, coupée sur le biais en ronds de 1/2 pouce d'épaisseur 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ciboulette, hachée finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cornichons finement hachés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

aneth, frondes cueillies et hachées finement 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail pelé 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1

Zeste de citron, haché finement 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

oignon rouge finement haché 170Noix de toute sorte (hachées)

saumon, coupé en dés de 1/4 de pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde à grains entiers

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et sauces. Le chardonnay est un excellent ami pour les plats crémeux au beurre, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le chardonnay de Hindsight Wines. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.

Rétrospective Vins Chardonnay

Notre Chardonnay 2018 provient de vignobles de Carneros et d'Oak Knoll. Fermenté en acier inoxydable, puis vieilli trois mois sur lies en chêne français neutre, le vin présente une grande acidité, du poids et une grande sensation en bouche. Ce Chardonnay 100% présente une acidité normalement réservée aux seuls vins inoxydables. C'est un Chardonnay magnifiquement équilibré.