Tagliatelles con Funghi e Prosciutto: Nouilles en ruban aux Champignons et ProsciuttoLeftovers: Pattone: Tagliatelles frites

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Tagliatelles con Funghi e Prosciutto: Nouilles en ruban aux Champignons et ProsciuttoLeftovers: Pattone: Tagliatelles frites. Une portion contient 1295 calories, 38g de protéines, et 89g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 15,15 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez du parmigiano-reggiano, du beurre, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Tagliatelles au Ragoût de Champignons (Tagliatelles au Ragoût de Champignons), Tagliatelles Ai Funghi, et Tagliatelles avec Spinaci et Funghi pour des recettes similaires.
Instructions
Préparez la pâte à pâtes selon la recette.
Étalez-le au réglage le plus fin sur une machine à rouler les pâtes, puis coupez la feuille résultante en rubans de 1/4 de pouce de large.
Placez les rubans sur un plateau en feuilles saupoudré de semoule et réservez, recouvert de torchons propres et humides, jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.
Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.
Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.
Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et flétris, 3 à 4 minutes.
Ajouter les champignons et faire revenir à feu vif 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner de flocons de chili et de sel et de poivre, au goût.
Déposer les tagliatelles dans l'eau bouillante et cuire 1 minute.
Égouttez les pâtes en réservant le liquide de cuisson et ajoutez-les à la poêle avec les champignons. Mélanger à feu vif 1 minute pour enrober les pâtes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour éviter que la sauce ne soit trop "serrée".
Ajouter le prosciutto et mélanger.
Servir immédiatement dans 4 bols de pâtes réchauffés, garnis de Parmigiano-Reggiano.
Placez les restes de pâtes dans un grand bol.
Ajouter le beurre, les œufs, la chapelure et le fromage et mélanger délicatement à la main ou avec une cuillère en bois. Prenez des poignées du mélange de pâtes et formez-le en nids légèrement comprimés d'une épaisseur de 1 pouce et d'environ 4 pouces de diamètre. Vous devriez avoir environ 4 à 6 nids.
Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Placez délicatement les nids dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le bord soit croustillant.
Retirer de l'huile, saler et poivrer et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre si désiré et servir immédiatement.