Tacos à la Citrouille

Name: Tacos à la Citrouille
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piments ancho moulus; 3 grand piments ancho séchés, en tige, épépinés et émincés en coupe transversale; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 425 Noix de toute sorte (hachées) purée de citrouille en conserve; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre hachée grossièrement; 36 petit (4 po.) tortillas de maïs; 85 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, coupé en morceaux; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou vert très finement tranché; 2 oignons verts, émincés; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 orange, coupée en petits quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de citrouille grillées salées (pepitas)

Les tacos à la citrouille pourraient être juste le Mexicain recette que vous recherchez. Cette recette sert 16 personnes. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 223 calories. Pour 62 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Si vous avez de la purée de citrouille, des tortillas de maïs, du fromage à la crème et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Avec une cuillerée score de 49%, ce plat est solide. Essayer Mini Tacos à la Tarte à la Citrouille, Tacos au Poulet Grillé avec Sauce aux Graines de Citrouille, et Tacos aux Œufs aux Sauces aux Graines de Citrouille et aux Tomates - Habanero pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le chou, la coriandre et les oignons dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Chou

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire griller les piments : Dans une petite poêle à feu moyen, cuire les piments tranchés dans l'huile, en remuant souvent, jusqu'à ce que certains deviennent brun rougeâtre, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les piments dans des serviettes en papier, à l'aide d'une cuillère à fente; réserver l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Faire la tartinade : Dans une casserole moyenne, cuire le beurre à feu moyen, en tourbillonnant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les piments moulus et le piment de la Jamaïque en même temps et remuer jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 10 secondes. Réduire le feu à feu doux et incorporer la citrouille, le fromage à la crème et le sel; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Piment De La Jamaïque

Citrouille

Fromage

Piment

Sel

Retirer du feu. Incorporer le jus; gratter dans un bol. Juste avant de servir, arroser d'huile de chili réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Chili

Jus

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tortillas chaudes: Diviser en 2 piles, envelopper dans une serviette en tissu et micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en retournant une fois, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Placez des tortillas, de la pâte à tartiner, de la salade de chou, des graines de citrouille, des piments grillés et des quartiers d'orange sur un plateau et laissez les convives préparer leurs propres tacos, en ajoutant une pincée d'orange et plus de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Piment

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Propager

Sel

* Achetez sur un marché latino. Ou remplacez les tortillas de taille normale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Préparer à l'avance: Pour la pâte à tartiner et la salade de chou, 1 jour, frais. Toast piments le jour du service. Tartiner au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piments ancho moulus 3grand

piments ancho séchés, en tige, épépinés et émincés en coupe transversale 2(hiver)

2 olives farcies au piment 425Noix de toute sorte (hachées)

purée de citrouille en conserve 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre hachée grossièrement 36petit

(4 po.) tortillas de maïs 85Noix de toute sorte (hachées)

fromage à la crème, coupé en morceaux 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chou vert très finement tranché 2

oignons verts, émincés 0(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 16Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

orange, coupée en petits quartiers 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de citrouille grillées salées (pepitas)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir WindRacer Russian River. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 60 dollars par bouteille.