Tacos au Poisson - Style Baja

Name: Tacos au Poisson - Style Baja
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière froide en bouteille, plus plus pour amincir la pâte si nécessaire; 0 (peut être ou écrémé) Cayenne; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre hachée; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée tortilla de maïs réchauffée; 1 (peut être ou écrémé) moutarde sèche; 907 Noix de toute sorte (hachées) poisson charnu ferme (morue, vivaneau, etc.); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 0 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée chou vert râpé; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir frais moulu; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée guacamole (avocat écrasé avec un peu de jus de citron vert et de sel); 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée jus de citron vert fraîchement pressé; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée cale de chaux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt faible en gras; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 (peut être ou écrémé) origan mexicain entier séché, frotté en poudre; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pico de gallo ou salsa; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée huile végétale (pour la friture)

Tacos au poisson - Style Baja pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 5 et coûte 4,67 per par portion. Une portion contient 722 calories, 45g de protéines, et 31g de matières grasses. 8 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Un mélange de chou, d'huile végétale, de cayenne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le quartier de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Citron Vert Congelée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est génial. Essayer Tacos au Poisson Style Baja, Tacos au poisson de style Baja, et Tacos au Poisson Tempura de Style Baja pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter la farine, la levure chimique, l'ail, le cayenne, la moutarde, l'origan, 1 cuillère à café de sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la bière jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. (La pâte peut être préparée plusieurs heures à l'avance et réfrigérée).Coupez le poisson de toutes les lignes de sang, de la peau et des os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Poivre De Cayenne Moulu

Moutarde

Origan

Ail

Poivrer

Farine Tout Usage

Bière

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Coupez en morceaux la taille et la forme de votre index.

Saupoudrer de quelques gouttes de jus de citron vert et d'un peu de sel. (Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, enveloppez et réfrigérez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Sel

Envelopper

Verser l'huile dans une casserole profonde et large à une profondeur de 2 pouces et chauffer à feu moyen-élevé à 350 degrés. J'utilise un thermomètre, ou vous pouvez déposer un peu de pâte dans l'huile et elle devrait remonter rapidement entourée de petites bulles.Séchez le poisson avec du papier absorbant. Vérifiez l'épaisseur de la pâte en plongeant dans un morceau de poisson. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes d'épaisseur moyenne, enduisant facilement le poisson mais en le dégoulinant très peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Ajoutez un peu de bière si la pâte semble trop épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bière

Ajouter le poisson à la pâte. À l'aide de pinces ou de baguettes, faites swish chaque morceau pour vous assurer qu'il est bien enduit, puis sortez de la pâte, laissez-le égoutter une fois et déposez doucement le poisson dans l'huile chaude. Faites cuire quelques morceaux à la fois jusqu'à ce qu'ils flottent et que la pâte soit cuite mais toujours de couleur très claire. Si une pièce colle au fond, laissez-la tranquille et elle se relâchera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Baguettes

Pince

Déposer le poisson sur une grille pour l'égoutter; réserver l'huile de friture. (Le poisson peut être préparé à l'avance jusqu'à ce point, refroidi sur une grille et réfrigéré à découvert. Refroidir l'huile et réserver).Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez l'huile à 350-360F et rafraîchissez le poisson quelques morceaux à la fois jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré brown.To servir, tenir une tortilla à la main et ajouter une cuillerée de guacamole. Garnir de poisson et presser le citron vert sur le tout. Ajoutez ensuite la sauce secrète, la salsa, le chou râpé, la coriandre et l'oignon à volonté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Hot-dogs, Grillés

Coriandre

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Chou

Oignon

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Chaux

Equipement

Fouetter

Serviettes En Papier

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Baguettes

Pince

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 340Noix de toute sorte (hachées)

bière froide en bouteille, plus plus pour amincir la pâte si nécessaire 0(peut être ou écrémé)

Cayenne 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre hachée 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

tortilla de maïs réchauffée 1(peut être ou écrémé)

moutarde sèche 907Noix de toute sorte (hachées)

poisson charnu ferme (morue, vivaneau, etc.)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1(peut être ou écrémé)

vinaigrette citron-poivre 0(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

chou vert râpé 1(peut être ou écrémé)

poivre noir frais moulu 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

guacamole (avocat écrasé avec un peu de jus de citron vert et de sel)5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

jus de citron vert fraîchement pressé 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

cale de chaux 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt faible en gras 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 1(peut être ou écrémé)

origan mexicain entier séché, frotté en poudre 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

pico de gallo ou salsa 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

huile végétale (pour la friture)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Loveblock avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.