Steaks de Saumon Désossés Grillés au Beurre d'Aneth au Raifort

Name: Steaks de Saumon Désossés Grillés au Beurre d'Aneth au Raifort
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement aneth frais finement haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort en bouteille égoutté (dans un pot de 6 onces); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 4 pouce épais) steaks de saumon (de préférence sauvages); 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché échalote finement hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coller du beurre non salé, ramolli

Steaks de Saumon Désossés grillés au Beurre d'Aneth au raifort est un sans gluten, primal et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 64 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 255 calories. Un mélange de sel, d'aneth, d'échalote et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 11%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Steaks De Thon Grillés Au Beurre D'Oignon Et D'Aneth, Steaks de Saumon Grillés au Beurre de Citron Vert, et Saumon Grillé au Beurre d'Aneth pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le beurre, le raifort, l'aneth, l'échalote, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un bol avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raifort

échalote

Beurre

Poivrer

Aneth

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Transférer le beurre sur une feuille de papier sulfurisé ou ciré et rouler dans un cylindre de 1 pouce d'épaisseur. Tordre les extrémités du parchemin pour les fermer, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Préparer le gril pour une cuisson à chaleur directe sur du charbon de bois moyennement chaud.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Mettez les steaks de saumon sur une planche à découper avec des rabats en forme de queue le plus près de chez vous. Couper 1 steak en deux dans le sens de la longueur en coupant de chaque côté du gros os central.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Saumon

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Retirez et jetez les os (vous vous retrouverez avec 2 minces morceaux de filet). Retournez 1 pièce, en la tournant de manière à ce qu'une partie plus épaisse et arrondie soit la plus proche de chez vous. Poussez les moitiés ensemble pour créer une présentation yin-yang, en enroulant des rabats en forme de queue à l'extérieur du steak. Enroulez un morceau de ficelle de cuisine à l'extérieur du steak, faites le tour une ou deux fois et attachez les extrémités.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Badigeonner le saumon des deux côtés d'huile, puis saupoudrer des 3/4 cuillère à café restantes de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saumon

Sel

Huile De Cuisson

Grille à griller à l'huile, puis faire griller le saumon, couvert seulement si vous utilisez un gril à gaz, en le retournant une fois et, si nécessaire, en le déplaçant dans une zone sans charbon en dessous pour éviter les flambées, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, 6 à 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Servez chaque steak de poisson garni d'une tranche de beurre de raifort.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raifort

Beurre

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Poisson

* Si vous n'êtes pas en mesure de griller à l'extérieur, le saumon peut être cuit dans une grande poêle à crêtes (2 brûleurs) chaude légèrement huilée et bien assaisonnée à feu modéré.* Les steaks désossés peuvent être formés 12 heures à l'avance et réfrigérés, couverts. Porter à température ambiante avant de griller.* Le beurre peut être refroidi, bien enveloppé, jusqu'à 1 semaine ou congelé jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saumon

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Laisser ramollir légèrement avant utilisation.

Equipement

Spatule

Bol

Papier Ciré

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Planche à Découper

Ficelle De Cuisine

Poêle à Griller

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

aneth frais finement haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

raifort en bouteille égoutté (dans un pot de 6 onces)11 cuillère à soupe d'origan séché

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4pouce

épais) steaks de saumon (de préférence sauvages)1Oreos doublement farcis

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 11 cuillère à soupe d'origan séché

échalote finement hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

coller du beurre non salé, ramolli

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay de réserve du 7Cellars Elway avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.