Steaks de Portabella à la Sauce Moutarde-Échalote

Name: Steaks de Portabella à la Sauce Moutarde-Échalote
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 (peut être ou écrémé) fécule; 2 (hiver) Moutarde de Dijon; 1 (peut être ou écrémé) estragon séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait faible en gras évaporé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 bouchons de champignons portabella (environ 5 po. large, 1 à 1 1/4 lb. total); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/3 livre de cresson; 4 (peut être ou écrémé) Worcestershire

Les Steaks de Portabella à la sauce Moutarde-Échalote sont un sans gluten recette avec 4 portions. Pour 1,96 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 129 calories. Un mélange d'estragon, de fécule de maïs, de moutarde de Dijon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Essayer Steaks à l'Échalote, Steaks de Longe de Porc à la Sauce Crémeuse à l'Échalote et aux Champignons, et Carré d'Agneau Sauce Moutarde-Échalote pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez et égouttez le cresson; arrachez les brins tendres (vous devriez avoir 1 1/2 à 2 tasses). Hachez suffisamment le cresson restant (y compris les tiges) pour en faire 1/4 de tasse; conservez les restes pour d'autres utilisations ou jetez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Coupez et jetez les tiges de champignons pour que les extrémités affleurent à l'intérieur des bouchons; rincez les bouchons et séchez-les. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de Worcestershire. Frotter le mélange uniformément sur les côtés lisses des chapeaux de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Huile D'olive

Champignon

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer légèrement les deux côtés de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Déposer les bouchons, côté branchies vers le bas, sur une grille dans un gril ou un plat de cuisson de 10 po sur 15 po.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Poulet De Chair

Faire griller environ 4 pouces du feu jusqu'à ce que le jus commence à s'égoutter des chapeaux de champignons, 4 à 5 minutes. Retournez les bouchons et faites griller jusqu'à ce que les bulles de jus et les champignons soient souples, 5 à 7 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Jus

Pendant ce temps, mélanger les échalotes, le vinaigre et l'estragon dans une poêle de 8 à 10 pouces; faire bouillir à feu vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, environ 1 minute. Dans un autre petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer le lait, la moutarde et le reste de la cuillère à café de Worcestershire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Amidon De Maïs

échalote

Estragon

Moutarde

Vinaigre

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter

Bol

Ajouter au mélange d'échalotes et remuer jusqu'à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Transférer les chapeaux de champignons dans des assiettes à dîner. Rentrez les brins de cresson à côté des bouchons. Verser la sauce à l'aide d'une cuillère égale sur les champignons et saupoudrer de cresson haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Champignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)