Steaks d'Entrecôte désossés avec Killa'Chimichurri et Montagnes de Champignons avec Chipotle Fumé et Épinards Flétris

Name: Steaks d'Entrecôte désossés avec Killa'Chimichurri et Montagnes de Champignons avec Chipotle Fumé et Épinards Flétris
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 680 piment habenero poids combiné shiitakes et bébés portobellos (champignons crimni), tranchés finement; 4 crevettes et veinées Ciboulette, hachée ou coupée en morceaux, pour garnir le pain; 4 crevettes et veinées Beurre ramolli; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham chipotle à ladobo, haché avec de la sauce ou, 1 cuillère à soupe de poudre de piment chipotle en poudre; 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches épaisses de pain croustillant à grains entiers; 1 poignée poignée généreuse de feuilles fraîches de persil plat; 5 brins feuilles de sauge fraîches, dénudées; 3 girofle ail, sauté de peaux; 1 tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Huile dolive extra vierge, environ, divisée; 4 tiges dorigan frais, dépouillées de feuilles; 1 ( aubergines) oignon rouge, 1/2 haché finement, 1/2 tranché finement; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de vin rouge, globe oculaire; 4 steaks dentrecôte désossés, de 10 à 12 onces chacun, denviron 1 1/2 pouce dépaisseur; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham assaisonnement pour steaks (assaisonnement pour steaks de Montréal recommandé par McCormick) ou assaisonnement pour grillades dune autre marque; 6 tiges feuilles de thym frais, dénudées; 4 crevettes et veinées Eau déclaboussure; 4 crevettes et veinées Sauce Worcestershire, pour assaisonner les steaks; 2 grand paquets, 1 livre, feuilles dépinards

Des steaks d'Entrecôte désossés avec de la Killa'Chimichurri et des montagnes de Champignons avec du Chipotle fumé et des Épinards flétris pourraient être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 67g de protéines, 66g de matières grasses, et un total de 1185 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,77 $ par portion. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine sud-américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de sauge, du chipotle à adobo, des tiges de feuilles de thym et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spoonaculaire de 85%. Essayer Steaks Fumés à la Sauce Chimichurri, Salade D'Épinards Flétris Aux Champignons Balsamiques, et Laitue fanée Smoky Mountain pour des recettes similaires.

Instructions

Séchez les yeux des côtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Entrecôte

Arrosez d'huile d'olive extra vierge de chaque côté des steaks, puis assaisonnez-les avec un mélange d'assaisonnement pour griller et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

6 Biscuits Au Gingembre Finement émiettés

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Préparez des chimichurri: empilez les herbes et hachez-les finement. Hacher grossièrement 2 gousses d'ail, en réservant une grosse gousse laissée fissurée loin de la peau mais entière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Ajoutez de l'ail haché grossier aux herbes et broyez-les ensemble, en les hachant encore plus finement, puis transférez-les dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les oignons rouges finement hachés et le zeste de 1 citron. Une fois le citron zesté, coupez-le en quartiers et réservez. Aux herbes et aux oignons, ajoutez 3 cuillères à soupe (globe oculaire) de vinaigre de vin rouge, un peu d'eau et environ 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge. Remuer pour combiner les chimichurri et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

Argent Sans Pareils

Chimichurri

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Remplissez l'évier ou le grand bol d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer les tiges des épinards et ajouter à l'eau. Agiter les feuilles pour libérer le grain attaché aux feuilles. Répétez ce processus, en testant les feuilles au fur et à mesure jusqu'à ce qu'elles soient exemptes de sable. Sécher dans une essoreuse à salade ou sur des couches de papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café D'origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Essoreuse à Salade

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle, puis ajouter le chipotle à abobo, les oignons émincés et les champignons. Si vous utilisez du chipotle en poudre, ajoutez d'abord les oignons et les champignons, puis assaisonnez avec la poudre. Cuire les champignons et les oignons, en remuant fréquemment, 10 minutes. Ne pas ajouter de sel et de poivre le sel extraira le liquide des champignons, ralentissant le processus de brunissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Chauffer une poêle à fond épais et saisir les steaks pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne à moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter 2 minutes pour une cuisson moyenne à moyenne. Une fois la viande cuite, laissez reposer 5 ou 10 minutes pour que le jus se redistribue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Une fois que les champignons sont tendres, hachez grossièrement les épinards et pliez-les dans la poêle en grappes jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris et incorporés. Assaisonner le mélange de sel et de poivre et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

1 Cuillère à Café D'origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pain de char sous le gril, frottez-le avec la gousse d'ail restante, beurrez le pain et saupoudrez de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Déposer le pain grillé sur des assiettes et garnir chaque tranche d'un steak entier. Le pain attrapera les jus de viande pendant que vous dînez. Garnir les steaks de quelques shakes de Worcestershire et de généreuses cuillerées de chimichurri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Marinés

Chimichurri

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Servez des "montagnes" de champignons fumés et d'épinards aux côtés des steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

1 Cuillère à Café D'origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Cerises Confites Supplémentaires

Essoreuse à Salade

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Ingrédients

Portion:

680piment habenero

poids combiné shiitakes et bébés portobellos (champignons crimni), tranchés finement 4crevettes et veinées

Ciboulette, hachée ou coupée en morceaux, pour garnir le pain 4crevettes et veinées

Beurre ramolli 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

chipotle à l'adobo, haché avec de la sauce ou, 1 cuillère à soupe de poudre de piment chipotle en poudre 42 cuillères à soupe de beurre fondu

tranches épaisses de pain croustillant à grains entiers 1poignée

poignée généreuse de feuilles fraîches de persil plat 5brins

feuilles de sauge fraîches, dénudées 3girofle

ail, sauté de peaux 1

tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Huile d'olive extra vierge, environ, divisée 4

tiges d'origan frais, dépouillées de feuilles 1( aubergines)

oignon rouge, 1/2 haché finement, 1/2 tranché finement 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigre de vin rouge, globe oculaire 4

steaks d'entrecôte désossés, de 10 à 12 onces chacun, d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur 4crevettes et veinées

Sel et poivre 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

assaisonnement pour steaks (assaisonnement pour steaks de Montréal recommandé par McCormick) ou assaisonnement pour grillades d'une autre marque 6

tiges feuilles de thym frais, dénudées 4crevettes et veinées

Eau d'éclaboussure 4crevettes et veinées

Sauce Worcestershire, pour assaisonner les steaks 2grand

paquets, 1 livre, feuilles d'épinards

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.