Spaghetti et Boulettes de Viande All'Amatriciana

Name: Spaghetti et Boulettes de Viande All'Amatriciana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) bacon fumé au bois de pommier non cuit (environ 6 tranches), coupé en fines lanières; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) sel casher grossier; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 grand oeuf; 2 (hiver) marjolaine fraîche hachée; 2 grand gousses dail pelées; 907 Noix de toute sorte (hachées) boeuf haché (15% de matière grasse); 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon râpé grossièrement; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons finement hachés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement panko (chapelure japonaise); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan fraîchement râpé; 2 (peut être ou écrémé) poivron rouge écrasé séché; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges rôtis égouttés hachés du pot; 680 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti; 2 kilogramme tomates en dés dans le jus (de préférence San Marzano)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Spaghettis et les boulettes de viande All'Amatricianan. Pour 3,64 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 1023 calories. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des poivrons rôtis dans un pot, des œufs, du parmesan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Spaghetti all'Amatriciana, courge spaghetti amatriciana, et Dîner ce soir: Spaghetti all'Amatriciana pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le bacon dans le processeur. Usingon / off tourne, broyer à la pâte grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Transférer dans un grand bol. À l'aide d'une presse à ail, pressezl'ail. Mélanger délicatement le bœuf et tout le resteingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Presse-ail

Bol

Laisser reposer 15 minutes.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie avecenveloppe en plastique. À l'aide de mains humidifiées et de 2 cuillères à soupe de pâte pour chacune, roulez le mélange de viande en boulettes de viande de 11/2 pouce. Arrangez des boules de viande sur une feuille. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique; refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Réduire les tomates en purée avec le jus etl'ail en lots dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Matériel que vous utiliserez

Blender

Cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; transférer le bacon dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile aux gouttes danspot et chauffer à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter la moitiéde boulettes de viande. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en tournant soigneusement avec une petite spatule en métal, environ 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Transférer les boulettes de viande àla feuille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Ajouter plus d'huile dans la casserole si nécessaireet répéter avec les boulettes de viande restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Augmenter la chaleur à moyenne-élevée.

Addonions et poivron rouge écrasé à la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes.

Ajouter le vin; faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, en remuant les morceaux dorés, environ 8 minutes.

Ajoutez de la purée de tomates et de la marjolaine. Faire bouillir jusqu'à ce que la souceépaisse légèrement, en remuant de temps en temps, environ8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Marjolaine

Mélanger le bacon dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter. Réduire le feu à feu doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chauffées et tendres, 10 à 15 minutes.Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boulette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis danspot d'eau bouillante salée jusqu'à tendremais encore ferme à mordre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

Eau

Égoutter; transférer dans un grand bol. Mélanger avec2 cuillères à soupe d'huile et de marjolaine, en ajoutantplus d'huile pour humidifier, si désiré. Divisez les dagetti entre les bols. Garnir de boulettes de viande et de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marjolaine

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de fromage et servir, en passant le fromage supplémentaire séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage