Soupe Mexicaine au Jambon et aux Haricots

Name: Soupe Mexicaine au Jambon et aux Haricots
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés, non égouttées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 chipotle chili (ou ancho séché ou pasilla chili); 454 Noix de toute sorte (hachées) haricots pinto séchés; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail écrasées; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de steak de jambon fumé en cubes (environ; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de fromage Manchego râpé ou de fromage Monterey Jack; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 (peut être ou écrémé) origan séché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La soupe Mexicaine au Jambon et aux haricots est une sans gluten plat principal. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,8 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 22g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 310 calories. Un mélange de feuilles de laurier, de cumin moulu, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Il est parfait pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est bon. Essayer Casserole de Jambon et Haricots Verts, Soupe aux Haricots Mexicains, et Soupe Mexicaine de Maïs et de Haricots pour des recettes similaires.

Instructions

Trier et laver les haricots; placer dans une grande marmite. Couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces au-dessus des haricots; porter à ébullition. Cuire 2 minutes; retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Drain.

Mélanger les haricots, le bouillon et les 8 ingrédients suivants (bouillon à l'ail) dans une cocotte; porter à ébullition. Couvrir partiellement; réduire le feu à moyen-bas. Laisser mijoter 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Haricot

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Incorporer les tomates et le chili; laisser mijoter 30 minutes. Jeter les feuilles de laurier et le chili. Verser la soupe dans 8 bols. Garnir de fromage; saupoudrer de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Coriandre

Tomate

Fromage

Piment

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Four Hollandais

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés, non égouttées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1

chipotle chili (ou ancho séché ou pasilla chili)454Noix de toute sorte (hachées)

haricots pinto séchés 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 3

gousses d'ail écrasées 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 227Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de steak de jambon fumé en cubes (environ 57Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de fromage Manchego râpé ou de fromage Monterey Jack 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 2(peut être ou écrémé)

origan séché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La Cuvée Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.