Soupe de Tomates Au Beurre Brun

Name: Soupe de Tomates Au Beurre Brun
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) graines de céleri; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises Rainier fraîches, dénoyautées et coupées en deux; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 0 (peut être ou écrémé) marjolaine séchée; 4 girofle ail pelé et légèrement écrasé; 1 (peut être ou écrémé) sel casher et plus au besoin; 2 (hiver) huile dolive divisée; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement concassé; 3 tranches rouilles de pain rustique parées, coupées en cubes de ½ pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé divisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez la soupe aux tomates au beurre brun. Cette recette sert 6 et coûte 46 cents par portion. Une portion contient 312 calories, 2g de protéines, et 30g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, de la crème, du poivre fraîchement concassé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de SippitySup a 3 fans. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Soupe de Tomates Tom's Tasty avec Croûtons au Beurre Brun, Soupe de Tomates au Beurre Brun, Chou Frisé et Pistaches, et Soupe Crémeuse aux Tomates et Croûtons d'Ail au Beurre Brun.

Instructions

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen; faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et commencent à peine à colorer, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les tomates avec le jus, l'eau, la crème, le sel, le poivre, le poivron rouge, les graines de céleri, la marjolaine et le sucre. Porter le feu à moyen élevé et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Céleri

Poivron Rouge

Marjolaine

Tomate

Poivrer

Crème

Jus

Sucre

Eau

Sel

Retirer du feu et utiliser un mélangeur à immersion pour réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe à feu doux et laisser mijoter 20 minutes de plus.Pendant ce temps, faites le beurre brun et les croûtons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Beurre

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Chauffer une grande sauteuse à fond épais à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 3 cuillères à soupe de beurre restant. Au fur et à mesure qu'il commence à fondre, commencez à faire tourbillonner la casserole fréquemment et surveillez attentivement le beurre. Vous remarquerez que le beurre deviendra mousseux, puis les solides du lait commenceront à brunir. Une fois que cela commence, retirez la poêle du feu. Sentez le beurre; il devrait avoir un arôme de noisette et être de couleur caramel. Incorporer environ 2/3 du beurre brun dans la soupe. Mettez le reste de côté. Assaisonner la soupe avec plus de sel et de poivre au goût

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre