Soupe de Shiitake et de Bettes à Carde avec Nouilles coupées à la main

Name: Soupe de Shiitake et de Bettes à Carde avec Nouilles coupées à la main
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake séchés, finement broyés au robot culinaire; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake frais, tiges et bouchons émincés; 1 feuille donce feuille de kombu séché de 1 once (voir Note); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Bettes à carde - tiges finement hachées, feuilles grossièrement hachées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

La soupe de Shiitake et de Bettes à Carde avec des nouilles coupées à la main nécessite environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin. Cette soupe a 183 calories, 7g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Cette recette végétalienne sert 8 et coûte 1,89 per par portion. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par la nourriture et le vin. Rendez-vous au magasin et ramassez des champignons shiitake, de l'eau, des champignons shiitake et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est super. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Soupe de Shiitake et de Bettes à Carde avec Nouilles coupées à la main, Bettes à Carde Braisées au Beurre de Shiitake, et Bettes à Carde Sautées aux Champignons Shiitake.

Instructions

Dans une grande casserole, mélanger le kombu avec 14 tasses d'eau et porter à ébullition. Cuire à feu doux, sans ébullition, pendant 30 minutes. Jeter le kombu et porter le bouillon de cuisson à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Kombu

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les champignons moulus et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes.

Dans le bol d'un mélangeur électrique sur pied muni du crochet à pâte, mélanger la farine et l'eau à vitesse moyenne jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Augmenter la vitesse à moyenne et battre jusqu'à ce qu'une pâte lisse, ferme et élastique se forme, 8 à 10 minutes. Envelopper la pâte dans du plastique; laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Filtrer le bouillon dans un bol résistant à la chaleur. Essuyez le pot et retournez-y le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Gras De Dos De Porc

Ajouter la sauce soja et le mirin et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Ajouter les shiitakes tranchés et les bettes à carde et cuire jusqu'à tendreté, 2 minutes; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Champignons Shiitake

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur 1/8 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'une molette à pâtisserie, trancher la pâte en lanières inégales. Ramener le bouillon à ébullition et ajouter les nouilles. Cuire, en remuant, jusqu'à tendreté et que la soupe soit légèrement épaissie, 5 minutes. Verser la soupe dans des bols et garnir de kimchi et d'un peu de miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte