Soupe de Saucisse Épicée aux Haricots Garbanzo et à la Dinde

Ajouter la saucisse de dinde et l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et cuite, en cassant la saucisse avec le dos de la fourchette, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen.

Ajouter les tomates avec leur jus, le piment jalapeño tranché, le cumin moulu et le romarin frais haché et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter les haricots garbanzo avec leur liquide et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe 15 minutes. Incorporer le jus de citron frais. Assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen avant de continuer.)

Verser la soupe dans des bols.

Saupoudrer la soupe de coriandre fraîche hachée et garnir d'avocat tranché.

Servir immédiatement.

Serve immediately.