Soupe de Poireaux de Pommes De Terre Rôties

Name: Soupe de Poireaux de Pommes De Terre Rôties
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible roquette de bébé, légèrement emballée; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, de préférence fait maison; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crème fraîche; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec, plus extra pour servir; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux hachés, parties blanches et vert clair, nettoyés de tout le sable (4 poireaux); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bonne huile dolive; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour la garniture; 5 à 6 échalotes, pelées et tranchées en fines rondelles; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive ou huile végétale; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en morceaux de 3/4 po

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez la Soupe aux poireaux de pommes de terre rôties. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 460 calories. Pour 2,33 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 67 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du bouillon de poulet, des pommes de terre yukon Gold et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 10 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Bacon, Pommes de Terre et Poireaux à l'Ail Rôti, Soupe à l'Ail Rôti, Pommes de Terre, Poireaux et Fenouil, et Soupe de Poireaux de Pommes de Terre Rôties avec Croûtons Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les pommes de terre et les poireaux sur une plaque en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre et mélanger pour enrober les légumes uniformément. Rôtir pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à la spatule plusieurs fois pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile D'olive

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Ajouter la roquette et mélanger. Rôtir pendant 4 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la roquette soit flétrie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Retirez la casserole du four et placez-la sur 2 feux. Incorporer le vin et 1 tasse de bouillon de poulet et cuire à feu doux, en grattant les morceaux rôtis croustillants qui collent à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Par lots, transférer les légumes rôtis dans un robot culinaire équipé de la lame en acier, en ajoutant le liquide de la casserole et environ 5 tasses de bouillon de poulet pour faire une purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle

Versez la purée dans une grande casserole ou une marmite. Continuez à réduire les légumes en purée par lots jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits et combinés dans la grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter suffisamment de 1 à 2 tasses de bouillon restantes pour faire une soupe épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Soupe

Ajouter la crème, la crème fraîche, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre et vérifier les assaisonnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fraîche

Assaisonnement

Poivrer

Crème

Sel

Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez doucement la soupe et incorporez 2 cuillères à soupe de vin blanc et 1/4 tasse de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Servir chaud avec une grille supplémentaire de parmesan et des échalotes croustillantes, le cas échéant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

échalote

Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il atteigne 220 degrés F sur un thermomètre à bonbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Réduire le feu à feu doux, ajouter les échalotes et cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. La température doit rester inférieure à 260 degrés F. Remuez les échalotes de temps en temps pour vous assurer qu'elles brunissent uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Retirez-les de l'huile avec une cuillère à fente, égouttez-les bien et étalez-les pour refroidir sur du papier absorbant. Une fois séchées et croustillantes, elles peuvent être conservées à température ambiante, couvertes, pendant plusieurs jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente