Soupe de Maïs Frais Garnie de Guacamole de Maïs Rôti

Name: Soupe de Maïs Frais Garnie de Guacamole de Maïs Rôti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 avocat, dénoyauté et haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 1 branche Coriandre pour garnir; 5 Grains dépis de maïs frais, ou 3 tasses de maïs congelé, décongelé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche, hachée finement; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail écrasé; 1 jalapeño, tige et haché; 1 citron vert, zeste et jus finement râpés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon rouge, haché; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir

La soupe de maïs frais garnie de Guacamole de maïs rôti pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne sert 4 personnes et coûte 3,28 per par portion. Une portion contient 256 calories, 5g de protéines, et 16g de matières grasses. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Un mélange de sel et de poivre, d'ail, de zeste de citron vert et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Essayer Dîner Ce soir: Soupe de Tomates Fraîches au Guacamole de Maïs Rôti, Soupe De Maïs Fraîche Garnie De Salade De Maïs Rôti, et Trempette au Guacamole avec du Maïs Frais pour des recettes similaires.

Instructions

Rôtir le maïs pour le Guacamole

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

Maïs

Préchauffez le four à 450 ° F. Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Four

Mettez les grains de maïs sur la plaque à pâtisserie et mélangez avec l'huile, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre noir au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Grains De Maïs

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étaler le maïs uniformément sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le maïs devienne doré. Il peut sembler que vous avez laissé le maïs au four trop longtemps, mais vous voulez que le maïs caramélise et devienne un peu croquant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Retirer le maïs du four et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Four

Préparer le maïs pour la soupe

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Soupe

Mettez les grains (frais ou congelés et décongelés) dans un mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Mélanger l'huile et l'ail dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Soupe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon et le jalapeño. Assaisonner de sel et de poivre et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Oignon

Transférer les légumes dans le mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Vous devrez peut-être pulser ou remuer le mélange de maïs afin d'obtenir une consistance lisse, mais n'ajoutez plus de liquide.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Laisser mijoter la Soupe

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Versez la purée de maïs dans la marmite et placez-la à feu moyen. Remuez constamment pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la soupe commence à épaissir. Fouetter lentement ou incorporer le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire le feu à frémissement, couvrir et cuire 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Maïs

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Gras De Dos De Porc

Terminer le Guacamole de Maïs rôti

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

Maïs

Dans un bol, mélanger le maïs rôti, l'oignon rouge, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert et le jalapeño. Incorporer délicatement l'avocat. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Zeste De Citron Vert

Oignon Rouge

Coriandre

Avocat

Jus

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir et

Garnir

Verser la soupe dans des bols à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Placez une généreuse cuillerée de guacamole au centre de chaque bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir d'un petit brin de coriandre placé au centre de chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

NOTES DE CUISINE

Ingrédients Maïs congelé

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Si vous utilisez du maïs congelé, mesurez la quantité nécessaire avant la décongélation.Techniquerépousser les grains de corn Je trouve que la façon la plus simple de le faire est de travailler avec le maïs en position horizontale et de couper essentiellement quatre côtés de l'épi de maïs. Vous aurez besoin d'un grand couteau de chef.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Placez le maïs sur une planche à découper dans le sens de la longueur devant vous et positionnez la pointe de la lame de votre couteau sur le côté supérieur droit du maïs, puis coupez tout le côté droit. Pour éviter de couper dans l'épi, placez votre lame à un noyau du bord. Tournez l'épi de maïs dans le sens des aiguilles d'une montre et répétez avec les trois côtés restants.Torréfaction du Maïs

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

La torréfaction du maïs non seulement caramélise les sucres naturellement présents, mais elle intensifie également la saveur du maïs. Vingt minutes est le temps moyen nécessaire pour amener le maïs à cet état, mais n'ayez pas peur de le laisser un peu plus longtemps. Même si certains grains semblent brûlés, ils seront délicieusement croquants et apparaîtront dans votre bouche. Préparation à l'avancela soupe peut être préparée un jour à l'avance, refroidie et conservée au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de préparer le guacamole de maïs quelques heures avant de le manger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

Maïs

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Equipement

Ingrédients

Portion:

avocat, dénoyauté et haché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes, coupées en cubes de 1"1branche

Coriandre pour garnir 5

Grains d'épis de maïs frais, ou 3 tasses de maïs congelé, décongelé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche, hachée finement 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail écrasé 1

jalapeño, tige et haché 1

citron vert, zeste et jus finement râpés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1

oignon rouge, haché 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir du sommet de Tir à l'arc de la vallée de la Willamette. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.