Soupe de Courge Musquée Au Safran

Name: Soupe de Courge Musquée Au Safran
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture : biscotti aux amandes concassées; 4 (hiver) coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement; 1 kilogramme courge musquée, pelée, épépinée et hachée; 2 carottes, pelées et coupées en dés; 907 Noix de toute sorte (hachées) Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 0 (peut être ou écrémé) Pomme supplémentaire en option; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 1 grand (et portions seulement); 0 (peut être ou écrémé) 1 oignon jaune moyen, coupé grossièrement en morceaux égaux; 1 pincée fils de safran; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La soupe de Courge Musquée au Safran est une sans gluten, primal et végétarien soupe. Une portion contient 434 calories, 10g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,3 $ par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, du beurre, de la cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Risotto au Safran à la Courge Musquée, Risotto au Safran à la Courge Musquée, et Risotto de Courge Musquée au Cumin et Safran.

Instructions

Couper et jeter le dessus vert du poireau; couper la portion blanche en tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen; ajouter les tranches de poireaux et le safran, et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de poireaux soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Beurre

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le vin blanc et cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ajouter la courge et les 5 ingrédients suivants et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge et les carottes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Courge

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Traiter le mélange de courge, par lots, dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de gratter les côtés. (Un mélangeur à immersion portatif peut également être utilisé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion