Soupe De Betteraves Rôties À La Crème Fraîche

Name: Soupe De Betteraves Rôties À La Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 (peut être ou écrémé) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 branche de céleri, hachée; 2 (hiver) crème fraîche ou crème sure; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 1 poireau (parties blanches et vert pâle uniquement), haché; 2 (peut être ou écrémé) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 Petite oignon, émincé finement; 1 branche de persil frais; 227 Noix de toute sorte (hachées) betteraves rouges (environ 3 moyennes); 1 branche de thym frais; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La soupe de betterave Rôtie À la Crème Fraîche pourrait être la soupe que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 282 calories. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 2 et coûte 1,52 per par portion. Si vous avez du poivre moulu, du beurre, de la crème fraîche et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 3 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il est parfait pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Betteraves Rôties à la Crème Fraîche, Soupe de Betteraves Rôties au Thym, Citron et Crème Fraîche, et Soupe de Courge Musquée Rôtie à la Crème Fraîche pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 177°. Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium et les rôtir jusqu'à tendreté lorsqu'elles sont percées à la fourchette, environ 1 heure. Cool. Épluchez les betteraves.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Couper 1/4 de 1 betterave en cubes de 1/4 de pouce; réserver pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Couper les betteraves restantes en morceaux de 1/2 pouce. Faire fondre le beurre avec l'huile dans une casserole moyenne et lourde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Betterave

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poireau, l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, en remuant fréquemment, environ 13 minutes. Incorporer le gingembre, le piment de la Jamaïque, le poivre blanc et les morceaux de betterave de 1/2 pouce. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à coller au fond de la casserole, en remuant fréquemment, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Légume

Piment De La Jamaïque

Céleri

Gingembre

Oignon

Betterave

Poireau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter 2 tasses d'eau, la feuille de laurier, le brin de thym et le brin de persil. Porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Laurier

Persil

Thym

Eau

Retirer la feuille de laurier, le brin de thym et le brin de persil. Refroidir légèrement la soupe. Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur avec de la crème. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir légèrement, couvrir et réfrigérer.Réchauffer doucement la soupe (ne pas faire bouillir). Répartir entre 2 bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre