Soupe aux Fleurs de Citrouille (Sopa de Flor de Calabaza)

Name: Soupe aux Fleurs de Citrouille (Sopa de Flor de Calabaza)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 gousses d'ail, 4 écrasées, les 2 autres finement tranchées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes coupées en dés; 4 1 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate bouillon de poulet; 1 branche epazote (trouvé sur les marchés hispaniques); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de maïs frais; 1 tête ail, émincé, ou au goût; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 grand oignons émincés; 1 poblano chili, ou plus au goût; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible fleurs de citrouille fraîches, lavées et hachées grossièrement; 12 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de mélange d'assaisonnement Sazon; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes coupées en dés

La soupe aux fleurs de citrouille (Sopa de Flor de Calabaza) pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de hors-d'œuvre. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 303 calories par jour. Pour 3,73 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Ce sera un succès à votre Automne événement. Cette recette est typique de la cuisine latino-américaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 20 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Allrecipes. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la purée de tomates, de la crème épaisse, du bouillon de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 35%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Soupe De Citrouille, Soupe de citrouille, oignon et pancetta, et Empanadas De Flor De Calabaza (Empanadas À La Fleur De Courge).

Instructions

Préchauffez le gril du four et placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Cuisses Et Pilons De Poulet

Coupez le poivron poblano en deux de haut en bas; retirez la tige et les graines, et placez le poivron, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau du poivron ait noirci et cloqué, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

1 Cuillère à Café De Gélatine En Poudre Sans Saveur

Matériel que vous utiliserez

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Placez le poivre noirci dans un bol et fermez hermétiquement avec une pellicule plastique. Laisser le poivron cuire à la vapeur pendant qu'il refroidit, environ 10 minutes. Une fois refroidi, épluchez la peau du poivron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux, cuire et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, de 3 à 5 minutes. Incorporer l'ail, cuire et remuer encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas doré, puis ajouter les courgettes, le maïs et les carottes. Cuire et remuer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

6 Gousses D'ail, 4 écrasées, Les 2 Autres Finement Tranchées

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Margarine Pareve, Fondue

Versez la purée de tomates et l'eau, puis ajoutez l'épazote, les cubes de bouillon de poulet et le poivre poblano pelé. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cube De Bouillon De Poulet

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

épazote

1 Cuillère à Café De Mélange D'assaisonnement Sazon

En travaillant par lots si nécessaire, versez la soupe dans un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 à 9 Piments Poblano, Rôtis, Pelés Et Hachés

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Versez la soupe mélangée dans une grande casserole et laissez mijoter à feu moyen-doux. Incorporer les fleurs de citrouille hachées et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres, de 5 à 10 minutes. Incorporer la crème, bien mélanger et ajouter du sel et du poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleurs De Citrouille

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Gâteau Des Anges Préparé, Divisé Deux Fois Horizontalement

8 à 9 Piments Poblano, Rôtis, Pelés Et Hachés

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Margarine Pareve, Fondue

Equipement

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Cuisses Et Pilons De Poulet

Oignon Jaune, Coupé En Huit

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

2 Cuillères à Soupe De Margarine Pareve, Fondue

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

6 gousses d'ail, 4 écrasées, les 2 autres finement tranchées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

carottes coupées en dés 41 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate

bouillon de poulet 1branche

epazote (trouvé sur les marchés hispaniques)4731 lb de Mafaldi frais si possible

grains de maïs frais 1tête

ail, émincé, ou au goût 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2grand

oignons émincés 1

poblano chili, ou plus au goût 9461 lb de Mafaldi frais si possible

fleurs de citrouille fraîches, lavées et hachées grossièrement 12crevettes et veinées

sel et poivre au goût 4731 lb de Mafaldi frais si possible

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 1Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de mélange d'assaisonnement Sazon 9461 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes coupées en dés

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti peuvent être accompagnés de vin mousseux et de rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. La bouteille lumineuse Dom Pérignon Vintage avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 279 dollars par bouteille.

Flacon Lumineux Vintage Dom Pérignon

le bouquet d'ouverture est complexe et lumineux, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyau. L'effet global est renforcé par la fraîcheur de l'anis et de la menthe écrasée. Les arômes finaux offerts par le vin commencent à montrer des notes épicées, boisées et torréfiées. Après une longue période de réticence, le vin s'ouvre enfin. Il y a un équilibre complet entre le nez et le palais. Son caractère élancé, minimaliste, pur, tonique et athlétique s'exprime désormais aussi avec chaleur. Le fruit est prononcé et clair. L'acidité caractéristique du millésime est remarquablement bien intégrée. Sa persistance est principalement aromatique, grise, fumée et très prometteuse.Le vin apprécie la dualité: chaleur et fraîcheur, accords viande et iode, cuit et cru. Les épices rehaussent et accentuent l'effervescence de 2008 et densifient le vin. Dom Pérignon aime les expériences ludiques: art culinaire, textures et matières.