Soupe au Poulet -Posole

Name: Soupe au Poulet -Posole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piments ancho, trempés dans leau pour adoucir; 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 2 grand carottes, hachées grossièrement; 1 tête céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme os de poulet, hachés; 2 tortillas de maïs bleu, en julienne; 28 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO cèpes séchés, trempés dans leau jusquà ce quils soient tendres, égouttés et hachés; 1 tas Persil à petites feuilles plates, tiges seulement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de coriandre fraîche hachées; 6 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO hominy; 4 crevettes et veinées Sel casher; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 grand Oignons espagnols, coupés en quartiers (peau laissée sur); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 2 poitrines de poulet rôties, sans peau et déchiquetées de viande; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible cheddar blanc râpé; 2 tortillas de maïs blanches, en julienne; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de poivre entiers

La soupe au poulet-Posole est une sans gluten plat principal. Une portion contient 893 calories, 50g de protéines, et 48g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 7,08 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 15 personnes ont été impressionnées par cette recette. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, du céleri, du thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 92%, ce qui est formidable. Des recettes similaires incluent Soupe de Posole Au Poulet Mexicain, Posole (Soupe Tomatillo, Poulet et Hominy), et Soupe Posole de Poulet à la Mijoteuse Facile.

Instructions

Placer le bouillon dans une casserole moyenne, en réservant 1/4 tasse, et porter à ébullition. Pendant ce temps, placer le bouillon restant de 1/4 tasse et les piments ancho réhydratés dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Ajouter les anchos en purée, les cèpes et les hominy et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hominy

Ajouter le poulet et la coriandre et cuire 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Poulet Entier

Verser la soupe dans des bols et garnir de fromage et de tortillas frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Fromage

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les os de poulet, les oignons, le céleri et les carottes dans une grande rôtissoire; mélanger avec l'huile et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que les os et les légumes soient bien dorés, environ 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Os De Poulet

Légume

Carotte

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer les os et les légumes dans une grande marmite, ajouter 12 tasses d'eau froide et le reste des ingrédients et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 4 heures, en écrémant l'écume qui monte au sommet avec une louche toutes les 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Louche

Retirer du feu et passer à travers une passoire à mailles dans une casserole propre.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Remettre sur la cuisinière à feu vif et cuire jusqu'à réduction de moitié. Utiliser immédiatement ou laisser refroidir à température ambiante, couvrir et réfrigérer ou congeler jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à côtés hauts jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle