Soufflés Double-Citron

Name: Soufflés Double-Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 5 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 3 grand jaunes doeufs; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Caillé de Citron; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron râpé; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2% de lait réduit en matières grasses; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 Tiret 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Les soufflés au double citron sont peut-être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 205 calories, 5g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème de tartre, du lait, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Double Soufflé Framboise, Double Soufflé au Chocolat avec Sauce Fudge Chaude, et Soufflés Au Citron.

Instructions

Enduisez 8 ramequins ou tasses de crème anglaise (6 onces) d'un vaporisateur de cuisson; saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Velours Rouge (tel Que Lorann Professional Kitchen®) émulsion De Boulangerie Velours Rouge) Ou Au Choix

1 Paquet (1/4 Once) De Mélange à Pouding Au Chocolat Instantané Sans Sucre

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Matériel que vous utiliserez

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Placer les ramequins préparés sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Jus De Dinde Rôtie

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Placer la farine dans une petite casserole. Ajouter graduellement le lait en remuant au fouet jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer la croûte de citron, le jus de citron et 1/4 tasse de sucre granulé. Cuire le mélange de citron à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit épais et pétillant (environ 5 minutes), en remuant constamment. Ajouter progressivement le mélange de lait chaud aux jaunes d'œufs, en remuant constamment avec un fouet. Remettre le mélange de lait dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement (environ 3 minutes), en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Velours Rouge (tel Que Lorann Professional Kitchen®) émulsion De Boulangerie Velours Rouge) Ou Au Choix

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Colorant Alimentaire En Pâte Ou Liquide Vert, Jaune, Bleu Et Rouge

Variétés De Champignons

Cuisine Professionnelle Lorann®

Des écorces De Citron

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer du feu.

Placer la casserole dans un grand bol rempli de glace pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la crème anglaise atteigne la température ambiante, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel à grande vitesse au batteur jusqu'à ce que des pics tendres se forment. Ajouter graduellement 1/3 tasse de sucre granulé, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant le mélange de blanc d'œuf jusqu'à formation de pics raides. Incorporer délicatement le quart du mélange de blancs d'œufs dans le mélange de citron et incorporer délicatement le reste du mélange de blancs d'œufs. Verser le mélange dans les ramequins préparés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Velours Rouge (tel Que Lorann Professional Kitchen®) émulsion De Boulangerie Velours Rouge) Ou Au Choix

Crème De Tartre

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Des écorces De Citron

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

42 Réglisse Rouge

Cuire au four à 400 pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés et fixés.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Chauffer le caillé de citron dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser 1 cuillère à soupe de caillé de citron dans chaque soufflé et saupoudrer chacun de 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés