Soufflés au Roquefort
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Soufflés au Roquefort. Cette recette fait 4 portions avec 288 calories, 17g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 1,26 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Rendez-vous au magasin et récupérez du fromage roquefort, de la ciboulette, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Soufflés aux Épinards et au Roquefort, Nouilles au Roquefort, et Cheeseburgers au Roquefort pour des recettes similaires.
Instructions
Beurrez quatre ramequins d'une tasse et enduisez chacun d'une cuillère à soupe de parmesan râpé.
Dans une casserole moyenne, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter la farine et cuire à feu modéré pendant 1 minute, en fouettant constamment.
Ajouter le lait, le sel et le cayenne et cuire, en fouettant, jusqu'à ce qu'il soit très épais et bouillonnant, environ 2 minutes. Gratter le mélange dans un grand bol et incorporer au fouet le Roquefort et les 1/4 de tasse de parmesan râpé restants.
Incorporer les jaunes d'œufs et la ciboulette au fouet.
Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer les blancs battus dans le mélange de fromage jusqu'à ce qu'il ne reste plus de stries.
Versez le mélange dans les ramequins en les remplissant aux trois quarts du chemin; placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les soufflés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Déposer les soufflés dans des assiettes et servir immédiatement.