Soufflés au fromage deux fois cuits

Name: Soufflés au fromage deux fois cuits
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) huile dolive, plus ½ c. à thé pour le graissage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) polenta; 1 1 livre de courgettes, 2 olives farcies au piment; 25 Noix de toute sorte (hachées) farine nature; 250 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait demi-écrémé; 50 Noix de toute sorte (hachées) parmesan râpé; 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 50 Noix de toute sorte (hachées) fromage à pâte molle légère; 2 (hiver) ciboulette coupée, plus un supplément pour servir; 2 grand jaunes doeufs; 3 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 50 Noix de toute sorte (hachées) fusée; 350 Noix de toute sorte (hachées) tomate cerise, hachée finement; 1 petit oignon rouge, haché finement; 1 1 livre de courgettes, purée de tomates; 1 pincée piments secs écrasés par pincement

Les soufflés au fromage deux fois cuits prennent environ 1 heure et 15 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 190 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,29 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la ciboulette, du fromage, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 17 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si super score spoonaculaire de 35%. Soufflés Au Fromage Deux Fois Cuits, Soufflés Au Fromage De Chèvre Deux Fois cuits Sur Un Lit De Légumes Verts Mélangés, et Soufflés au Fromage de Chèvre deux fois cuits sur un lit de Légumes Verts mélangés sont très similaires à cette recette.

Instructions

Graisser légèrement six ramequins de 150 ml avec de l'huile et enrober de polenta, en secouant tout excès. Placez les ramequins dans une petite boîte à rôtir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole moyenne, incorporer la farine et cuire en remuant pendant 1 min.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et verser le lait, un peu à la fois, en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Remettre la casserole sur le feu et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu. Réserver 1 cuillère à soupe de parmesan et incorporer le reste au mélange, avec la moutarde, puis le fromage à pâte molle en petites cuillerées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à Pâte Molle

Sauce Tomate Hunt's®

Moutarde

Ajouter la ciboulette, assaisonner de poivre et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ciboulette

Poivrer

Pendant ce temps, faites la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Mélanger les tomates, l'oignon, la tomate pure et les piments. Assaisonner avec un broyage de poivre et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Tomate

Poivrer

Oignon

Battre les jaunes d'œufs dans le mélange de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Fromage

Fouetter les blancs d'œufs en pics raides. À l'aide d'une grande cuillère en métal, pliez une cuillerée dans le mélange pour relâcher légèrement. Incorporer délicatement et uniformément les blancs restants, la moitié à la fois, en gardant le mélange léger et aéré. Verser uniformément dans les plats de ramequin pour les remplir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Fouetter

Versez de l'eau froide dans la boîte à rôtir pour remonter à mi-hauteur des côtés de la vaisselle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Cuire au four de 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et levées. Retirer délicatement de la boîte et laisser refroidir. Les soufflets couleront au fur et à mesure qu'ils refroidissent, ils peuvent être laissés pendant 20 minutes avant de les cuire à nouveau, ou couvrir la vaisselle une fois froide et la garder toute la nuit au réfrigérateur.

Matériel que vous utiliserez

Four

Une fois prêt à servir, chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Si les souffles ont été au réfrigérateur, placez-les à température ambiante pendant environ 10 minutes avant la cuisson. Sortez chacun de son plat et placez-le, côté droit vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer le parmesan réservé sur chaque soufflé, puis cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit levé. Disperser avec de la ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Ciboulette

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chacun avec un tas de roquette et de salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

huile d'olive, plus ½ c. à thé pour le graissage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

polenta 11 livre de courgettes,

2 olives farcies au piment 25Noix de toute sorte (hachées)

farine nature 2506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait demi-écrémé 50Noix de toute sorte (hachées)

parmesan râpé 11 livre de courgettes,

Moutarde de Dijon 50Noix de toute sorte (hachées)

fromage à pâte molle légère 2(hiver)

ciboulette coupée, plus un supplément pour servir 2grand

jaunes d'oeufs 3grand

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 50Noix de toute sorte (hachées)

fusée 350Noix de toute sorte (hachées)

tomate cerise, hachée finement 1petit

oignon rouge, haché finement 11 livre de courgettes,

purée de tomates 1pincée

piments secs écrasés par pincement

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Bordeaux, Champagne et Bourgogne blanc sont mes meilleurs choix pour le Soufflé. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Le Château Larroque Bordeaux Supérieur avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.