Soufflé Froid aux Framboises

Name: Soufflé Froid aux Framboises
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée paquets chacun) de gélatine de framboise ou de fraise; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 échalote, râpée ou hachée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Menthe; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée eau de rose; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Si 1,25 per par portion tombe dans votre budget, le Soufflé froid aux framboises pourrait être un excellent sans gluten recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 212 calories, 2g de protéines, et 20g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des blancs d'œufs, de la gélatine, des framboises et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Avec une cuillerée score de 22%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Soufflé Froid Au Citron, Soufflé Froid Aux Deux Baies, et Soufflé Froid au Citron Kenwood Vineyards.

Instructions

Faites une bande de papier ciré double épaisseur suffisamment grande pour coller à l'extérieur de six ramequins de 6 oz (175 g) et suffisamment large pour se tenir à 2 po (5 cm) au-dessus du bord. Badigeonner légèrement l'intérieur exposé du papier ciré d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Ramequin

Placez l'eau de rose dans un petit bol, saupoudrez de gélatine et laissez reposer environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit spongieuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Rose

Gélatine

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le bol dans un bol plus grand d'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de l'eau et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Réserver 12 framboises. Réduire en purée les framboises restantes dans un robot culinaire. Frottez à travers un tamis très fin sur un bol pour jeter les graines. Incorporer le sucre du confiseur et le jus de citron, puis incorporer progressivement la gélatine. Réfrigérer jusqu'au début de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Framboise

Gélatine

Graine

Sucre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Tamis

Bol

Fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la crème dans le mélange de framboises. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics raides et incorporer délicatement au mélange de framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Framboise

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser dans les ramequins. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Décollez soigneusement le papier ciré autour des ramequins. Décorez chaque soufflé de framboises et de quelques feuilles de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Framboise

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Ramequin

Variation

Soufflé aux Mûres

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Utilisez des mûres fraîches à la place des framboises, en prenant soin d'enlever toutes les graines du pur avant de les ajouter à la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Mûres

Framboise

Graine

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Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

paquets chacun) de gélatine de framboise ou de fraise 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 échalote, râpée ou hachée 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Menthe 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

eau de rose 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Le français fonctionne très bien avec le Bordeaux, le Champagne et le Bourgogne Blanc. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau La Grange Clinet Bordeaux Superiore. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.